La industria de la microbiología se centra en la detección de contaminantes de microorganismos en productos. Los microbiólogos que trabajan en esta industria examinan los productos alimenticios, las bebidas, los artículos de cuidado personal y los productos farmacéuticos.
También se centra en el estudio de pequeños seres vivos. Estas son las formas de vida que generalmente se pueden ver solo a través del lente de un microscopio. La industria estudia algas, bacterias, hongos y protozoos. Los priones y los virus también forman parte de la industria.
Si estos artículos se permitieran en nuestros consumibles, entonces el potencial de enfermedad sería mucho mayor. Por eso el trabajo de esta industria es tan importante. Quienes trabajan en esta industria ayudan a asegurarse de que lo que usamos sea seguro. De lo contrario, tienen la autoridad para emitir un retiro para limitar el potencial de daño.
Estadísticas interesantes de la industria de la microbiología
# 1. En 2016, el mercado mundial de microbiología se valoró en$ 8,9 mil millones. Se prevé que alcance un valor de $16,3 mil millones para el año 2025, lo que sería una tasa compuesta anual del 6,9%. (Business Wire)
# 2. La industria biofarmacéutica representa aproximadamente el 23% de los ingresos de la industria en este momento. Los consumibles de reacción, en su conjunto, son responsables de la gran mayoría de los ingresos que genera la industria de la microbiología. (Statista)
# 3. En 2016 se realizaron 1,14 mil millones de pruebas en el mercado mundial de microbiología alimentaria. En 2013, se realizaron 966 millones de pruebas. En 2008, solo se realizaron 738 millones de pruebas. (Revista de seguridad alimentaria)
# 4. De las 1,14 mil millones de pruebas realizadas, se realizaron alrededor de 280 millones de pruebas para patógenos, lo que representa aproximadamente el 24,6% del segmento de la industria. La tasa de pruebas de patógenos se ha más que duplicado desde 2008. (Revista de seguridad alimentaria)
# 5. El 43% de las pruebas de patógenos realizadas en productos alimenticios se dirigieron a la salmonela. La listeria es la otra prueba común que se realiza en productos alimenticios y representa el 41% de los esfuerzos de prueba. (Revista de seguridad alimentaria)
# 6. Aproximadamente 40 millones de pruebas se realizan anualmente para detectar e. coli. Se realizan alrededor de 4 millones de pruebas cada año para detectar Campylobacter. (Revista de seguridad alimentaria)
# 7. Las pruebas de rutina representan el 49% del potencial total de ingresos de la industria de la microbiología cada año. El costo promedio por prueba, para las pruebas de rutina, es de aproximadamente$ 2. (Revista de seguridad alimentaria)
# 8. Las pruebas de patógenos pueden ocurrir con menos frecuencia, pero su realización es más costosa por prueba. El costo promedio de las pruebas de patógenos de rutina es de $6.50 por prueba. (Revista de seguridad alimentaria)
# 9. Los servicios de pruebas de laboratorio en los Estados Unidos ofrecen oportunidades de empleo directo a más de 145.000 personas. Más de 10,000 empresas participan en la prueba de productos de consumo, incluidos los alimentos, cada año. (Mundo IBIS)
# 10. Entre 2012 y 2017, la industria de servicios de pruebas de laboratorio en los EE. UU. Ha crecido a una tasa promedio anualizada del 2,2%. (Mundo IBIS)
# 11. La fabricación de alimentos es una de las industrias más grandes de los Estados Unidos. La industria genera alrededor de $6,69 billones en ingresos cada año. Más de 12 millones de personas están empleadas en los Estados Unidos en la fabricación de alimentos. (Mundo IBIS)
# 12. Estados Unidos exporta alrededor de $1,13 billones en productos alimenticios cada año, todos los cuales tienen ciertas necesidades de prueba que proporciona la industria de la microbiología. (Mundo IBIS)
# 13. Otros$ 4,45 billones en importaciones de alimentos se producen en los EE. UU. Cada año, lo que brinda oportunidades adicionales para la industria de la microbiología. (Mundo IBIS)
# 14. Las oportunidades de empleo dentro del sector de fabricación de alimentos han aumentado un 0,9%, aunque los ingresos corrientes han disminuido un 1,2% y las exportaciones se han contraído un 2,3% dentro de la industria. (Mundo IBIS)
#15. La mayoría de los esfuerzos de microbiología se centran en las especies microbianas actuales que se han documentado, un total de 6.500. La mayoría de los esfuerzos de prueba, sin embargo, se enfocan en solo 4 especies microbianas. (Ciencia directa)
#dieciséis. Hay 3 patrones de contaminación que se pueden descubrir a través de los procesos de prueba de la industria. Los patrones de contaminación regulares indican evidencia de la presencia de organismos en algún punto de la cadena de producción. Las contaminaciones aleatorias ocurren cuando es posible que no se pueda identificar ninguna fuente. Los patrones agrupados muestran que la contaminación puede ocurrir en un centro de procesamiento, pero no en otro. (Organización Mundial de la Salud)
# 17. Solo hay 3 laboratorios de servicio de campo en los Estados Unidos que administran los programas de pruebas de los reguladores. Están ubicados en Georgia, Missouri y California. (Departamento de Agricultura de EE. UU.)
# 18. En los Estados Unidos, se tomaron más de 75.000 muestras nacionales para programas de muestreo microbiológico. Otras 7.500 se extrajeron de las importaciones, mientras que unas 500 se extrajeron del comercio en 2015 (Departamento de Agricultura de EE. UU.)
# 19. Para los servicios de inspección y seguridad alimentaria con sede en EE. UU., Una muestra n60 proporciona un 95% de confianza de que no más del 5% de las muestras de lotes están contaminadas. (Departamento de Agricultura de EE. UU.)
# 20. Con una prueba de microbiología de 25 g para la seguridad alimentaria, es posible detectar 0,04 células por gramo. Cuando se dispone de una porción de prueba de 325 g, es posible 0,003 células por gramo. Es posible que sea necesario incubar las porciones de prueba hasta por 48 horas. (Departamento de Agricultura de EE. UU.)
# 21. La fase de retraso de una prueba administrada puede requerir hasta 3 horas de reanimación antes de que pueda comenzar el crecimiento de la fase logarítmica. (Departamento de Agricultura de EE. UU.)
Tendencias y análisis de la industria de la microbiología
Existe una creciente demanda por parte de los consumidores de tener acceso a productos seguros. Se realizan miles de millones de pruebas en muchas industrias para ofrecer estos productos al mercado. A medida que se desarrollan más pruebas, la industria de la microbiología tiene un gran potencial de crecimiento. Los consumidores suelen pagar más por un nivel de seguridad garantizado.
Los consumibles de reacción tienden a ser el foco de esta industria en este momento. Aporta la mayor parte de los ingresos y seguirá haciéndolo. Sin embargo, a medida que este segmento madure, requerirá el apoyo de nuevos segmentos para continuar con el crecimiento de la industria que se observa actualmente.
Si esos segmentos no se desarrollan, se espera que la industria de la microbiología obtenga ingresos estables y un crecimiento bajo.
