El ginseng es una raíz que proviene de plantas que solo pertenecen al género Panax. Hay varias variedades disponibles dentro de este género botánico, aunque los dos productos más populares provienen del ginseng coreano y chino. Crece en climas más fríos, con versiones que se encuentran también en Rusia, Canadá y Estados Unidos. Hay algunas variedades de ginseng que se han adaptado a climas más cálidos, como P. notoginseng, que crece en el suroeste de China.
El uso de ginseng se ha documentado desde finales del siglo II para la medicina y los tratamientos tradicionales. Los datos sugieren que las poblaciones humanas pueden haber estado usando productos de ginseng durante más de 4.500 años. El ginseng americano se descubrió por primera vez en 1716. Desde su descubrimiento, ha tenido acceso al mercado de Asia y el Pacífico. A menudo se usa como un producto de ginseng opuesto con las variedades de ginseng asiático, a menudo descrito como una experiencia de “yin yang”.
No se ha realizado ninguna investigación clínica de alto nivel sobre los posibles beneficios médicos del ginseng. Puede ayudar con la respuesta a la insulina de una persona, mejorar la memoria y reducir la fatiga. Sin embargo, no hay efectos formales para la salud relacionados con el ginseng dentro de la comunidad médica.
Estadísticas interesantes de la industria del ginseng
# 1. Los productos de ginseng se distribuyen actualmente a al menos 35 países diferentes. (Institutos Nacionales de Salud)
# 2. Cuatro países son responsables del 99% de la producción total mundial de ginseng fresco: Corea del Sur, China, Canadá y Estados Unidos. Combinados, producen 79.700 toneladas de las 80.000 toneladas que se utilizan en todo el mundo. (Institutos Nacionales de Salud)
# 3. Incluyendo productos de raíz de ginseng, suplementos y otros productos procesados, el valor total de la industria del ginseng en 2013 se estimó en$ 2.080 millones. El mercado coreano de productos de ginseng es responsable de aproximadamente la mitad de los ingresos anuales globales de la industria cada año. Durante el mismo año, la cuota de mercado coreana fue de 1,11 mil millones de dólares. (Institutos Nacionales de Salud)
# 4. China es el mayor productor mundial de ginseng, responsable de más de 44.000 toneladas anuales. Eso significa que China, por sí sola, es responsable de más de la mitad del suministro mundial de ginseng. (Institutos Nacionales de Salud)
# 5. Para que los productos de ginseng estén lo suficientemente maduros para llegar al mercado, debe haber un mínimo de 3 años de cultivo en el producto. Canadá y Estados Unidos suelen presentar productos dentro de este plazo mínimo. La raíz de ginseng de China y Corea del Sur se cultiva durante 4-6 años. (Institutos Nacionales de Salud)
# 6. De los 35 países que están involucrados con la industria del ginseng, 19 de ellos importan y exportan productos de ginseng. Corea del Norte es el único país que exporta ginseng pero no lo importa. (Institutos Nacionales de Salud)
# 7. Canadá es el mayor exportador de ginseng del mundo en la actualidad, y su valor de mercado en 2009 para el producto alcanzó los 66 millones de dólares. Hong Kong es el mayor importador de productos de ginseng del mundo, con un promedio de más de $100 millones por año. (Institutos Nacionales de Salud)
# 8. Aproximadamente el 95% de los productos de ginseng blanco se consumen como raíz. En comparación, alrededor de dos tercios de los productos de ginseng rojo se procesan antes del consumo. (Institutos Nacionales de Salud)
# 9. El 90% de los productos de ginseng que se consumen en Corea del Sur se consumen dentro de la categoría de alimentos saludables. (Institutos Nacionales de Salud)
# 10. El ginseng americano tiene el mayor potencial de crecimiento dentro de la industria del ginseng en la actualidad. En un estudio encargado en 2007, se esperaba que el valor minorista del ginseng americano tuviera una tasa compuesta anual de crecimiento anual del 35,9% hasta 2016. Al mismo tiempo, solo se esperaba que los volúmenes aumentaran un 5,9%. (HKEXnews)
# 11. La demanda mundial total actual de productos de ginseng, a finales de 2016, se estimaba en 5,2 millones de kilogramos. (HKEXnews)
# 12. Hang Fat Ginseng ha sido uno de los mayores compradores de ginseng americano en los últimos 20 años. En algunos años, comprarían hasta el 70% de la cuota de mercado para la importación. Aproximadamente$ 480 millones ingresan a Ontario cada año a través del crecimiento del ginseng. Más de un tercio de los productores canadienses vendieron toda su cosecha a Hang Fat y aún no han recibido dinero de la transacción. (Bloomberg)
# 13. Las tiendas de ginseng en América del Norte venden pequeñas bolsas de celofán de la raíz por alrededor de $300 cada una. Luego se puede usar como alimento, té, suplementos o en goma de mascar, dulces e incluso productos para el cuidado del cabello. (Bloomberg)
# 14. Desde 2013, el precio medio del ginseng procedente de Canadá ha aumentado más del 60%. (Bloomberg)
#15. Cuando se combina con una industria general de cultivo de hierbas medicinales, los ingresos totales generados a través de las ventas de ginseng totalizan$ 25 mil millones en China. Para el período de pronóstico de 5 años que termina en 2017, la industria logró una tasa de crecimiento anual promedio de 15.9%. (Mundo IBIS)
#dieciséis. Actualmente hay 2,6 millones de empresas en los Estados Unidos que ofrecen hierbas medicinales chinas de alguna manera a sus clientes en China. En total, estas empresas emplean a un total de 16,6 millones de personas. (Mundo IBIS)
# 17. Se pronostica que las hierbas medicinales chinas, incluido el ginseng, crecerán un 11,6% anual hasta 2022. Al mismo tiempo, se prevé que el PIB de China crezca un promedio del 6,5%. (Mundo IBIS)
# 18. El 94% de todas las exportaciones de ginseng que el original de Canadá finalmente llega a China. Aproximadamente el 74% de la producción total de ginseng americano, que también incluye la superficie cultivada en Wisconsin, se comercializa a través de los mercados de Hong Kong antes de llegar a su destino final. (Ginseng imperial)
# 19. Cada año se consumen más de 5 millones de libras de productos de ginseng americano en la región de Asia-Pacífico. Eso representa el 90% del mercado de ginseng estadounidense. (Ginseng imperial)
# 20. El ginseng silvestre también es una pequeña parte del mercado. El tamaño medio de un ginseng silvestre es de solo 6 gramos. En 2017, se subastó una raíz de ginseng silvestre de 260 gramos a 1,38 millones de dólares en China. (Diario de la gente en línea)
Tendencias y pronóstico de la industria del ginseng
Hasta el 2025, se espera que el mercado mundial de suplementos dietéticos alcance una tasa compuesta anual de 7,4%. Como componente importante de este mercado, se espera que la industria del ginseng se mantenga fuerte. Las tendencias dentro de la industria continuarán creciendo en segmentos específicos, a saber, el cuidado personal, el cuidado bucal y los productos alimenticios.
Si se completa una investigación clínica de alto nivel durante este período de pronóstico que muestra que existen beneficios médicos potenciales para el ginseng, entonces el segmento médico para esta industria probablemente verá un crecimiento explosivo. Sin embargo, debido a que existen altos niveles de incertidumbre dentro de este segmento, es difícil predecir cualquier crecimiento o contracción para el uso médico dentro del período de pronóstico.
El ginseng también se ha visto recientemente como un refuerzo de energía. Es probable que la demanda de cápsulas continúe aumentando, al igual que los productos fáciles de consumir, como los tés preparados, las bebidas energéticas y los productos para adelgazar.
