La industria de las ovejas tiene una larga historia a nivel mundial, siendo uno de los pocos animales polivalentes que se han criado para la producción de carne y lana en el transcurso de los últimos 2000 años. Es una industria que ha arraigado profundamente en los Estados Unidos en los últimos años, con algunos productores incluso criando los animales para el ordeño.
En el inventario anual realizado el 1 de enero de 2018, la población de ovejas y corderos en los Estados Unidos ascendió a 5,23 millones de cabezas. El inventario de ovejas reproductoras se redujo un 1%, a 3,83 millones de cabezas. Las ovejas de 1 año o más se contabilizaron en 3,01 millones de cabezas, lo que también refleja una disminución del 1%.
Las ovejas de mercado en los Estados Unidos, sin embargo, aumentaron un 2%, con un total de 1,4 millones de cabezas. El 94% de la población de ovejas de mercado son laboratorios.
Desde la perspectiva de la industria global, hoy en día hay mil millones de cabezas en el mundo. El 19% de la población mundial de ovejas se encuentra en África y Asia. América del Norte y del Sur, con ambos continentes combinados, todavía producían la mitad de productos de oveja que Australia y Nueva Zelanda juntas.
Estadísticas importantes de la industria ovina
# 1. Los ingresos totales generados por la cría de ovejas en los Estados Unidos son de $799 millones por año. Desde 2013, la industria ha experimentado una disminución anual de los ingresos del 0,2%. (Mundo IBIS)
# 2. Aproximadamente 100.000 empresas operan actualmente en el sector de la cría de ovejas de la industria, proporcionando aproximadamente el mismo número de oportunidades de empleo directo en los Estados Unidos. (Mundo IBIS)
# 3. Desde la década de 1960, el consumo per cápita de cordero y productos de cordero en los Estados Unidos había caído de 5 libras a solo 1 libra. (Departamento de Agricultura de EE. UU.)
# 4. Aproximadamente el 70% de la industria de las ovejas en los Estados Unidos se encuentra en las regiones de las llanuras del sur, el Pacífico y las montañas del país. Texas es el hogar de la mayor población de ovejas en los EE. UU., Seguida de California. (Departamento de Agricultura de EE. UU.)
# 5. Las importaciones representan casi el 50% del consumo total de carne de EE. UU. Que proviene de la industria ovina. Aproximadamente el 70% de las importaciones de cordero proceden de Australia y el resto procede de Nueva Zelanda. (Departamento de Agricultura de EE. UU.)
# 6. Aunque las cifras totales del censo de ovejas y corderos se han mantenido constantes desde la década de 1960, cuando se produjeron 11 mil millones de libras, los aumentos de productividad han provocado que los niveles de producción global alcancen las 18 mil millones de libras anuales. (Centro de recursos de comercialización agrícola)
# 7. Los niveles de inventario de ovejas en Australia han disminuido a 22 millones de cabezas a partir del censo de 2016. En Nueva Zelanda, el censo de 2016 contó con 23,7 millones de cabezas. (Centro de recursos de comercialización agrícola)
# 8. El último censo publicado para Europa fue en 2013, cuando la industria ovina sustentaba 98 millones de cabezas. (Centro de recursos de comercialización agrícola)
# 9. En 2014, el consumo promedio mundial de productos de cordero fue de 4 libras por persona. En Australia, la persona promedio consume 19 libras de productos de oveja y cordero, mientras que la gente en Kazajstán consume 18 libras por persona. (Centro de recursos de comercialización agrícola)
# 10. Australia exporta el 44% de su producción de cordero cada año y el 80% de su cosecha de cordero. (Centro de recursos de comercialización agrícola)
# 11. Nueva Zelanda exporta el 80% de su producción de cordero y el 84% de su cosecha de cordero cada año. (Centro de recursos de comercialización agrícola)
# 12. La EU-28 representa el 57% del valor actual de las exportaciones de cordero que genera Nueva Zelanda cada año. El Reino Unido representa el 19% del mercado, seguido de China (12%) y Estados Unidos (7%). (Centro de recursos de comercialización agrícola)
# 13. Solo el 2% de los suministros internos generados por la industria ovina en los Estados Unidos cada año se exporta. (Centro de recursos de comercialización agrícola)
# 14. Cada año se importan 490 millones de libras de cordero y cordero a la Unión Europea. En comparación, los Estados Unidos importan alrededor de 140 millones de libras de cordero. (Centro de recursos de comercialización agrícola)
#15. La industria de la lana produce alrededor de 1,16 mil millones de kilogramos de lana limpia cada año. La oveja promedio proporcionará alrededor de 4,5 kilogramos de lana en el transcurso de un año, lo que da como resultado la producción de unos 10 metros de tela. (Organización Internacional de Textiles de Lana)
#dieciséis. Aunque China es responsable del 14% de la población total de ovejas, Australia iguala su participación de mercado del 20,1% en la producción mundial de lana. Nueva Zelanda proporciona el 7,3% de la lana disponible. (Organización Internacional de Textiles de Lana)
# 17. Actualmente hay más de 500 razas diferentes de ovejas que cultivan lana en una variedad de longitudes, texturas y colores. (Organización Internacional de Textiles de Lana)
# 18. Desde 2008, se ha utilizado más lana para crear textiles de interior, como alfombras, de la que se ha utilizado para crear ropa personal. (Organización Internacional de Textiles de Lana)
# 19. Aunque la lana constituye solo el 1,3% de las fibras textiles que se utilizan en todo el mundo, tiene una participación del 5% en las fibras recicladas que se utilizan para fabricar productos. (Organización Internacional de Textiles de Lana)
# 20. El carbono orgánico puro constituye el 50% del peso que contiene la lana, que es más alto que el algodón (40%) o los materiales celulósicos como la viscosa (24%). (Organización Internacional de Textiles de Lana)
# 21. Alrededor del 4% de la población mundial de corderos muere cada año debido a la mala nutrición cuando los productores se concentran en la producción de lana. (PETA)
# 22. La industria ovina de los EE. UU. Hace$ 2 mil millones en contribuciones económicas directas cada año. Cerca de 88.000 productores operan actualmente en el país. (Asociación Estadounidense de la Industria Ovina)
# 23. El valor global de la industria ovina en 2014 fue de $6,7 mil millones, con alrededor de 8,7 millones de toneladas de productos disponibles para el mercado de importación / exportación. (AHDB)
Tendencias y análisis de la industria ovina
El enfoque de China hacia la industria del ganado ovino determinará lo que sucederá en los próximos períodos de pronóstico de 5 y 10 años. Los pequeños cambios en el consumo de lana o en los hábitos alimentarios de la población generan grandes cambios para la industria. El aumento de la demanda de importaciones de China generará ingresos más fuertes, lo que puede alentar a los productores más pequeños, como Estados Unidos, a reexaminar su posición dentro de la industria.
Si China ejerce menos presión sobre el mercado de importación, es probable que los precios bajen y los productores más pequeños pueden buscar productos agrícolas que les produzcan mejores resultados en efectivo a corto plazo.
Los aumentos internos de la producción de ovejas en China también afectarán a la industria. El 24% de la producción mundial de carne se origina en China y eso se basa en cifras de informes incompletas.
Los aumentos en los segmentos de lana y leche ayudarán a compensar algunas pérdidas potenciales que puedan experimentar los productores. Sin embargo, en general, las leves caídas experimentadas por la industria en los últimos años es una tendencia que parece continuar.
Se esperan aumentos mundiales en el consumo de alrededor del 1,3% por año a medida que aumentan los niveles de población mundial. Gran parte de esto ocurrirá fuera de las economías desarrolladas, que se espera que experimenten un aumento anual del 0,7%. Aunque los datos sugieren que puede haber problemas en el futuro, no se espera que la industria pierda participación de mercado frente a la carne de res.
