# 1. En los Estados Unidos, hay alrededor de 20.000 empresas que se describen a sí mismas como una cafetería en este momento. Sus ingresos anuales combinados son de aproximadamente$ 10 mil millones. (Mundo IBIS)
# 2. Nombres importantes como Starbucks, Dunkin ‘Donuts y Peet’s Coffee dominan la industria. Las 50 marcas principales en la generación total de ingresos generan alrededor del 70% de las ventas totales experimentadas por la industria cada año. (Mundo IBIS)
# 3. El estadounidense promedio consumirá alrededor de 10.2 libras de café en el transcurso del año. (Statista)
# 4. La producción mundial total de café en el último año fue de 158,9 millones de sacos de 60 kg. Como parte de la industria general de alimentos y bebidas, la industria del café es parte de un mercado de 782 mil millones de dólares. (Statista)
# 5. El precio promedio de los frijoles arábica suave colombiano es de aproximadamente$ 1,50 por libra. El precio de los Arábicas brasileños de la misma calidad es de aproximadamente$ 1.30 por libra. (Statista)
# 6. El año pasado, las ventas de café Keurig Green Mountain superaron los$ 1,150 millones. En comparación, las ventas generadas por Starbucks totalizaron$ 612 millones, con ingresos de $21,1 mil millones. (Statista
# 7. En la actualidad, hay más de 27,000 ubicaciones de Starbucks en el mundo. La compañía posee una participación del 40% del mercado de cafeterías con sede en Estados Unidos. Dunkin ‘Donuts posee una participación del 21,9% del mercado estadounidense en este momento. (Statista)
# 8. El 32% de los estadounidenses dicen que gastan$ 5 o menos en café por semana. Sin embargo, el 44% de los estadounidenses informa que beben al menos dos tazas de café al día. (Statista)
# 9. El 45% de los estadounidenses dicen que han visitado una ubicación de Starbucks al menos una vez durante el año pasado. (Statista)
# 10. Mientras que los restaurantes de comida rápida están creciendo a una tasa del 2% anual, la industria de las cafeterías está creciendo a una tasa del 10% cada año. (SBDCNet)
# 11. El consumo de café de especialidad en los Estados Unidos ha aumentado del 9% de los consumidores en 2000 al 16% de los consumidores en 2004. Aproximadamente el 40% de los Millennials dicen que beben café todos los días. (SBDCNet)
# 12. El 54% de los adultos en el grupo demográfico de 25 a 39 años informan que también beben café con regularidad. La preferencia por el café es más fuerte que la situación monetaria de una persona. El 46% de los bebedores de café dicen que su situación financiera es la misma que en 2010. (SBDCNet)
# 13. Aproximadamente el 75% de los adultos estadounidenses beben café con regularidad. El 58% bebe café todos los días. Eso significa que se estima que 183 millones de personas consumen café en los EE. UU. Con regularidad. (SBDCNet)
# 14. Las ventas de café representan el 83% del mercado total de bebidas calientes en los Estados Unidos. Se espera que el consumo de café continúe aumentando durante los próximos 5 años a una tasa del 2,7%. (SBDCNet)
#15. Las ventas de café cold brew en Estados Unidos crecieron un 460% entre 2015 y 2017, alcanzando un impacto económico total de $38,1 millones. Solo el 7% de los bebedores de café que hacen café en casa dicen que hacen su propia infusión en frío. (Mintel)
#dieciséis. El 13% de los bebedores de café en el grupo demográfico de 21 años o más dijeron que estarían interesados en consumir una bebida alcohólica de café frío. (Mintel)
# 17. Aproximadamente 773.000 personas están empleadas actualmente por la industria del café de alguna manera en los Estados Unidos en este momento. Aproximadamente el 20% de estos empleados tienen un trabajo en una ubicación local de Starbucks. En total, hay alrededor de 67,000 empresas que operan actualmente en esta industria en este momento. (Mundo IBIS)
# 18. Entre 2013-2017, la tasa de crecimiento promedio anual de la industria del café fue del 5,9%. Cuando las tiendas de bocadillos se agregan al perfil de la industria, se generan alrededor de $49 mil millones en ingresos anualmente. (Mundo IBIS)
# 19. Los cafés independientes pueden generar alrededor de $12 mil millones en ventas por sí mismos. Hay alrededor de 24,000 cafeterías independientes que operan actualmente en los Estados Unidos, cada una de las cuales sirve alrededor de 250 tazas de espresso y otras bebidas a base de café al día. (Soluciones comerciales de Espresso)
# 20. El precio medio de una bebida expreso en Estados Unidos es de 3,45 dólares. Los consumidores pueden ahorrar un poco comprando un café preparado, con un precio promedio de $2.38. (Soluciones comerciales de Espresso)
# 21. La taza de café promedio que se vende en los EE. UU. Es de 9 onzas. El 65% de todos los productos de café se consumen durante las horas del desayuno. Otro 30% se sirve durante la merienda o entre comidas. (Soluciones comerciales de Espresso)
# 22. El 65% de los consumidores que beben café con regularidad prefieren añadirle algo, como nata o azúcar. (Soluciones comerciales de Espresso)
# 23. Los trabajadores de la industria del café promedian alrededor de $50,000 en ventas anuales por trabajador. Aproximadamente el 75% de la cafeína que se consume en Estados Unidos lo hace a través del café. Cuando se combinan estos dos hechos, las cafeterías representan el segmento de más rápido crecimiento de la industria de alimentos y bebidas. (Crónica de San Francisco)
Tendencias y análisis de la industria del café
La industria del café continúa prosperando, generando miles de millones en ingresos cada año, ya que todos buscan tomar su dosis matutina de esta bebida. Es una industria dominada por las grandes cadenas. Starbucks posee actualmente más de 7500 tiendas en los Estados Unidos. Por su cuenta, tienen 157.000 empleados en EE. UU. Y más de 300.000 empleados en todo el mundo.
Incluso hay 14,9 millones de miembros activos en el programa My Starbucks Rewards.
Sin embargo, es un mercado que está maduro y solo experimenta ráfagas de crecimiento cuando hay productos innovadores disponibles para los consumidores. El café puede ser una parte esencial del día para un consumidor, pero debe incluir algo más que una dosis de cafeína. Los consumidores buscan opciones respetuosas con el medio ambiente. Quieren que los cafés sean socialmente conscientes de los problemas y eventos actuales.
Por esa razón, la industria del café sigue siendo algo caótica. Puede que siga siendo impredecible durante algún tiempo. Al mismo tiempo, sin embargo, no hay razón para creer que los ingresos de esta industria disminuirán en el corto plazo.
Los mejores nombres de cafeterías de todos los tiempos
Deja Brew
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Sacred Grounds
Daily Grind
Brewed Awakening
Jacked Up Coffee
Latte Da
Perkatory
Solid Ground Cafe