Starbucks es una de las empresas de servicios de alimentos más grandes del mundo y es una de las marcas más reconocidas en todo el mundo. Se ha convertido en sinónimo de bebidas a base de café de alta gama y un estilo de vida próspero. Experimentó un crecimiento explosivo en las últimas décadas y ha continuado consolidando su lugar en el mercado a través de su selección premium de bebidas, conocimiento del marketing y alta lealtad de los clientes.
Aquí analizamos las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas únicas para esta empresa.
Fortalezas
1. Fuerte correlación de marca e imagen pública
Starbucks es una de las marcas de consumo más apreciadas del mercado. Con casi innumerables tiendas en los Estados Unidos y filas a la vuelta de la esquina para la mayoría de los drive-thrus, los clientes son ferozmente leales a esta cadena y continúan contribuyendo a su longevidad. En muchos sentidos, fue responsable de hacer del café un producto “premium” en lugar de un producto común. Además, continúa manteniendo una fuerte presencia de marca a través de productos favoritos y esfuerzos agresivos de relaciones públicas.
Starbucks es una de las cinco empresas más admiradas del mundo. (Fortuna)
2. Fuerte desempeño financiero a lo largo del tiempo
Todo este rumor de los consumidores ha generado poderosas cifras de ventas año tras año, lo que ha permitido a Starbucks explotar en número y densidad de tiendas en sus mercados clave. Starbucks solía abrir miles de tiendas en un año determinado, saturando el mercado y empujando a la competencia. Incluso los mercados emergentes como China han experimentado una expansión agresiva en los últimos años.
Starbucks operaba más de 31.000 tiendas en todo el mundo. (Statista)
3. Cadena de suministro global
Un gran volumen de negocios requiere un volumen igualmente alto de producto, y Starbucks ha dominado el arte de la gestión de la cadena de suministro. Obtiene sus granos de café de regiones de todo el mundo, lo que garantiza que siempre se pueda satisfacer la demanda de los consumidores.
Starbucks obtiene sus granos de café de 30 países de todo el mundo, incluidos países de América Central y del Sur, Asia y las islas del Pacífico. (Business Insider)
4. Adquisiciones
Las adquisiciones corporativas inteligentes pueden reforzar una empresa que ya es sólida, y Starbucks no es una excepción. Su compra de marcas existentes como Seattle’s Best Coffee, Teavana, Tazo y Ethos Water son solo algunas de las formas en que ha incorporado marcas existentes al redil corporativo de una manera fluida, proporcionando flujos de ingresos adicionales y ofertas para otras clases de productos en su mercado. historias.
Starbucks tenía $19,22 mil millones en activos totales. (Statista)
5. Oferta de productos diversos
Para un alimento tan básico como el café, Starbucks ha creado docenas de opciones de bebidas patentadas que están estrechamente vinculadas con la marca en general, como el popular café con leche con especias de calabaza. Además, la mercancía de marca permite a los consumidores promover su lealtad a la empresa, y mudarse a los productos del supermercado les permitió llevar sus mezclas favoritas a sus hogares u oficinas en lugar de depender únicamente del restaurante.
El café con leche de calabaza y especias de Starbucks ha vendido más de 350 millones de tazas. (Mashable)
6. Tratar bien a los empleados
La empresa es conocida por tratar bien a sus empleados, centrándose en el respeto y el bienestar. Ha obtenido elogios de la industria por su trato a los empleados y, a menudo, ha aparecido en los titulares por su búsqueda de salarios más altos para sus trabajadores de primera línea.
Starbucks es una de las empresas más reconocidas. (Forbes)
Debilidades
1. Costos de suministro volátiles
Los precios de Starbucks están directamente vinculados al costo de sus granos de café. Dado que se promociona a sí mismo como un proveedor de productos de café fino, presumiblemente compra granos de mayor calidad, y cuando se produce un aumento en la adquisición de los granos de café crudo, ese costo debe pasarse al consumidor de alguna manera. Los aumentos continuos en los precios del café pueden resultar en precios aún más altos en el registro, lo que podría alejar a algunos clientes.
Los precios de los granos de café han cambiado drásticamente con el tiempo, con un aumento de precios del 164% entre 2007 y 2011 y un aumento general del 20% entre 2007 y 2022 (Business Insider).
2. Precios altos de los productos
Incluso una taza de café normal es mucho más cara que en los restaurantes de la competencia, y hay docenas de bebidas y opciones de personalización que se suman. Además, preparar café desde casa o en la oficina es mucho más barato para quienes ven el café como un alimento básico en lugar de un lujo. Superar esta percepción y justificar los precios altos puede ser difícil y es un obstáculo que Starbucks debe superar todos los días.
Los productos de Starbucks cuestan en promedio un 38% más que los productos vendidos por la competencia. (Business Insider)
3. El producto se puede imitar fácilmente
A pesar de su estrecha asociación con el café, el producto en sí se considera un alimento básico en muchas partes del mundo. El café se consume en casi todas partes, con docenas de grandes cadenas y miles de restaurantes más pequeños que sirven café como parte de su menú, además de consumidores que compran directamente en un supermercado.
De esta manera, Starbucks necesita trabajar más duro para promocionarse como la opción preferida sobre opciones que pueden costar mucho menos o no atraer a aquellos que simplemente quieren una taza “normal” sin personalizaciones.
Starbucks ha tenido dos tercios de la participación de mercado de las cafeterías de especialidad. (Forbes)
4. Opciones poco saludables
Muchas bebidas que ofrece Starbucks tienen un alto contenido de calorías y azúcares, lo que las hace peligrosamente insalubres si se consumen con frecuencia. La alternativa simple para los consumidores sería seleccionar una opción con menos aditivos, pero la compañía se ha ganado la reputación de productos aromatizados y endulzados que atraen el paladar de los consumidores. Proporcionar alternativas más saludables y modificaciones a sus recetas será clave para evitar este problema.
Un Frappuccino de rollo de canela de Starbucks contiene 510 calorías y 85 gramos de azúcar. (Business Insider)
5. Retiradas de productos
Al igual que con cualquier empresa de alimentos y bebidas, las retiradas de productos pueden ser devastadoras si no se manejan rápida y adecuadamente. Vender un producto que contiene contaminantes o alérgenos extraños no solo puede causar daño a sus clientes, sino que también puede resultar en una pesadilla de relaciones públicas. La prevención de errores y la corrección de errores son pasos de acción clave para evitar más golpes en la reputación de su marca.
Starbucks retiró dos productos alimenticios en 2016 debido a la contaminación por alérgenos. (CNN)
6. Evitación de impuestos europeos
Starbucks ha enfrentado críticas por no pagar impuestos sobre los productos en algunos mercados europeos. Esto causó una pesadilla masiva de relaciones públicas y podría haber causado un daño duradero a la reputación de su marca. Si bien no se produjeron repercusiones duraderas que afectaron a la empresa en general, otros errores peores podrían costarle a la empresa un importante capital social y financiero.
Según se informa, Starbucks no pagó impuestos sobre ventas por valor de 1.200 millones de libras esterlinas en el Reino Unido.
Oportunidades
1. Expansión a mercados en desarrollo
Starbucks ya tiene una presencia muy sólida en Estados Unidos y se está volviendo más estable en China cada año. Puede utilizar estos éxitos como modelo para expandirse a otros mercados diversos, aprovechar las lecciones aprendidas y conectarse con otras poblaciones para construir una reputación de marca mundial aún más sólida. Al convertirse en el primer jugador o el más grande en mercados clave, puede continuar con su asombroso historial de expansión.
Starbucks está disponible en 83 mercados de todo el mundo. (Investopedia)
2. Mayor diversificación de productos
Starbucks es bien conocido por ciertos productos, pero la marca puede mejorar aún más si explora otras vías de artículos especiales. Puede buscar otras opciones de bebidas que personalicen aún más el producto de café base o incluso buscar productos completamente diferentes como tés, refrescos y aguas infundidas. Su menú de comida también podría ampliarse para permitir una mayor elección del consumidor.
Starbucks tiene un índice de satisfacción del cliente del 78%. (Statista)
3. Asociaciones con otras empresas y marcas
Al compartir la marca de algunos productos con los de otras empresas o promocionar otras marcas en sus tiendas, Starbucks puede aprovechar los beneficios de una asociación con otras corporaciones establecidas. Cuando este tipo de colaboración se hace bien, refuerza la percepción pública de ambas marcas y puede aumentar las ventas para ambas partes.
Starbuck se ha asociado con Nestlé en una línea de productos de crema para café que se venden en minoristas comerciales. (CNN)
4. Sumergirse en las últimas tendencias de café
Starbucks se ha mantenido al tanto de las tendencias de consumo en su mayor parte, pero satisfacer las demandas cambiantes de su base de clientes puede ser una tarea difícil. Una investigación sólida, la recopilación constante de comentarios de los consumidores y el rápido desarrollo de nuevos productos pueden ayudar a la empresa a mantenerse al tanto de las últimas tendencias y gustos como una forma de captar nuevos clientes.
Starbucks lanzó café frío a sus consumidores. (Machacado)
5. Diferenciación de precios
La mayoría de los productos que se ofrecen en Starbucks tienen un precio bastante alto, lo que puede disuadir a algunos consumidores y obligarlos a buscar opciones menos costosas. A medida que desarrolla nuevos productos de primer nivel, también podría buscar ofertas más rentables que podrían atraer a los bebedores más frugales o conscientes de los costos, apuntalando lo que debería ser un segmento de mercado fundamental.
Starbucks generó$ 26.5 mil millones en ingresos mundiales. (Statista)
6. Servicio de entrega de café Los servicios
de entrega de comida como GrubHub y Uber Eats se han vuelto cada vez más populares en los últimos años, especialmente desde la pandemia de COVID-19. Starbucks podría aprovechar esta creciente tendencia de los consumidores asociándose con empresas como esta para entregar sus productos o lanzar su propio servicio de entrega interno para satisfacer aún más las preferencias de los consumidores.
Se espera que los ingresos por servicios de entrega de alimentos en línea alcancen los$ 97 mil millones en los próximos años. (Statista)
Amenazas
1. Problemas con su cadena de suministro (costo, huelgas)
Cualquier cambio en la cadena de suministro puede causar problemas importantes en el futuro: cultivos fallidos de granos de café, eventos climáticos importantes, incluso huelgas de empleados en proveedores externos. Estos problemas hacen que la empresa esté en deuda con las fluctuaciones más leves en cualquier lugar a lo largo de la línea, desde el cultivo de los frijoles hasta su elaboración en el restaurante. Starbucks debería encontrar formas de minimizar posibles déficits siempre que sea posible.
Se espera que los precios del café aumenten debido a la escasez de cultivos relacionada con el clima. (Sprudge)
2. Fácil de imitar
Como se mencionó anteriormente, el café se puede encontrar en casi todas partes y muchas de las ofertas del menú básico se pueden copiar a un costo mucho menor. Si Starbucks quiere adueñarse del mercado de bebidas de café “básicas”, debe superar la percepción de bebidas más simples como opciones que no se pueden imitar fácilmente, ya sea destacando los granos originales o el proceso de elaboración.
Las ventas minoristas de café en los Estados Unidos son de $5,18 mil millones. (Statista)
3. Cadenas de restaurantes de café de menor costo
Otras cadenas que ofrecen alimentos para el desayuno tienen café en sus menús, y los precios de una taza de café regular son mucho más bajos que los que se pueden encontrar en Starbucks. Ya sea debido a márgenes de beneficio más bajos o una pequeña caída en la calidad, estas cadenas presentan una gran amenaza para una empresa que prospera con ventas más caras.
Los productos de café de McDonald’s son mucho menos costosos y se pueden preparar con muchas de las mismas opciones que Starbucks. (Delisablemente)
4. Pequeñas cafeterías locales
En el otro extremo del espectro hay cafeterías más pequeñas de propiedad local que se promocionan a sí mismas como piedras angulares de la comunidad, o que promueven un ambiente de “tienda local” o un entorno social más acogedor. La presencia de una cadena de restaurantes más grande que empuja a una pequeña empresa puede dejar un mal sabor de boca a los consumidores, y Starbucks debe ser sensible a este segmento de mercado que puede tener seguidores aún más leales por parte de algunos miembros de la comunidad.
Estados Unidos ha perdido el 7,3% de sus cafeterías y tiendas de té. (Bloomberg)
5. Secuelas de COVID-19
La pandemia de COVID-19 cambió los hábitos de gasto y compra del público en general de manera drástica, y algunos efectos aún se sentirán dentro de unos años. Los restaurantes se vieron obligados a operar con una capacidad de cliente muy limitada, o cerrar por completo, lo que provocó una fuerte caída en los ingresos. Todas las empresas deben lidiar con las consecuencias económicas de la pandemia y Starbucks no será una excepción.
Casi el 17% de todos los restaurantes de EE. UU. Cerraron parcial o permanentemente en 2022 debido a la pandemia de COVID-19. (Asociación Nacional de Restaurantes)
6. Recesión global
Otras recesiones nacionales e internacionales tendrán impactos duraderos en empresas como Starbucks, que pueden sufrir por su imagen de marca de “alta gama” de diseño propio. Si los consumidores optan por renunciar a ciertos lujos, una taza de café cara puede ser una de las primeras en desaparecer. Starbucks podría diversificar sus opciones de precios y ofrecer opciones más económicas para evitar este tipo de pérdida en su base de consumidores.
Se espera que la economía mundial se contraiga un 5,2%. (Banco Mundial)
Una sólida reputación de marca, ofertas de productos únicos y una sólida base financiera han posicionado a Starbucks para un éxito duradero, y la empresa aún tiene espacio para crecer y expandirse aún más. Al mitigar los problemas de la cadena de suministro, encontrar formas de mantener bajos los costos para sus clientes y desarrollar nuevas vías de ventas y desarrollo, puede continuar reforzando su papel como favorito de los consumidores en las próximas décadas.
