La comida rápida es más que una tradición estadounidense. También ha sido un elemento básico de la dieta canadiense durante más de 100 años. La primera hamburguesa de comida rápida fue servida por A&W en Canadá, y los operadores abrieron una ubicación en Winnipeg en 1956. Durante los próximos 10 años, la franquicia de comida rápida se expandiría a más de 200 ubicaciones.
En la década de 1980, A&W también se convertiría en la primera cadena de hamburguesas de Canadá en abrir restaurantes en centros comerciales para los consumidores.
Sin embargo, lo que realmente impulsa la comida rápida canadiense no son las hamburguesas, las papas fritas o incluso la poutine. Son donas. Canadá tiene más tiendas de donas per cápita que cualquier otro país del mundo. Parte de la razón es el hecho de que, después del agua, el café es la bebida más popular que se compra en el país.
Es por eso que Tim Horton’s es una franquicia tan popular. Horton abrió su primera tienda en 1964. Vendió solo dos artículos: rosquillas y café. Cada uno costaba solo 10 centavos.
Estadísticas interesantes de la industria canadiense de la comida rápida
# 1. Actualmente hay más de 19.000 restaurantes de comida rápida en todo Canadá. Combinados, generan$ 26 mil millones en ingresos cada año. (Mundo IBIS)
# 2. A pesar de los cambios en los gustos de los consumidores, el aumento de la competencia interna y la legislación que rige la calidad de los alimentos, de 2013 a 2018, la industria de la comida rápida en Canadá experimentó una tasa de crecimiento compuesto anualizado promedio del 4,1%. (Mundo IBIS)
# 3. Más de 425.000 personas tienen oportunidades de empleo directo gracias a la industria canadiense de comida rápida. (Mundo IBIS)
# 4. Cada año se sirven más de 2.500 millones de tazas de café en lugares de comida rápida en todo Canadá. (Franquicia Directa)
# 5. Tim Horton’s es la franquicia más grande con opciones de comida rápida disponibles en Canadá, con más de 4.600 ubicaciones activas en todo el país. Subway es el líder mundial en franquicias de comida rápida, pero solo ocupa el segundo lugar en el total de ubicaciones canadienses, con más de 3200. (Franquicia Directa)
# 6. Tim Horton’s también lidera la industria canadiense de comida rápida en ventas brutas totales. En 2016, la compañía obtuvo 8.400 millones de dólares canadienses. McDonald’s quedó en segundo lugar, con C$ 4.5 mil millones en ventas. Subway quedó en tercer lugar, con C$ 1,72 mil millones en ventas brutas. (Franquicia Directa)
# 7. El 14% de los consumidores que visitan con regularidad los lugares de comida rápida canadienses informan que están influenciados por los mensajes digitales antes de realizar un viaje. Esto incluye folletos, cupones, aplicaciones o correos electrónicos en línea. (Franquicia Directa)
# 8. El 9% de los consumidores canadienses dice que la información en la plataforma de redes sociales de una ubicación de comida rápida ayuda a influir en su elección de restaurante. (Franquicia Directa)
# 9. El 78% de los restauradores en Canadá informan que usan las redes sociales como una forma de crear conciencia sobre su ubicación. Los canales principales son Twitter, Facebook e Instagram. (Restaurantes Canadá)
# 10. 1 de cada 5 restaurantes de servicio rápido en Canadá informa que usa servicios de entrega a domicilio para llegar a los clientes que no desean viajar a su ubicación. Los restaurantes de servicio completo tienen incluso más probabilidades que las ubicaciones de comida rápida (24% frente a 20%) de utilizar servicios de entrega. (Restaurantes Canadá)
# 11. Se espera que el 40% de los restaurantes de comida rápida agreguen el pago con aplicaciones de teléfonos móviles como parte de las opciones de punto de venta que están disponibles para los consumidores. El 26% dice que aceptará pagos de carteras almacenadas. (Restaurantes Canadá)
# 12. Las ventas en los restaurantes de servicio rápido en Canadá aumentaron un 5,3% en 2017, lo que fue solo un 0,2% más bajo que las ganancias de ventas experimentadas por los restaurantes de servicio completo en el país. (Restaurantes Canadá)
# 13. Los precios del menú aumentaron un 2.6% dentro de la industria de servicios de alimentos en 2016, impulsados al alza, en parte, por la legislación de salario mínimo de $15, un impuesto a las comidas del 6% en Saskatchewan y otras acciones legislativas. Se espera un aumento del 3,3% en Ontario solo en 2018. (Restaurantes Canadá)
# 14. Hasta el 2022, se espera que la deuda existente de los hogares aumente las preferencias de la comida rápida cuando los consumidores salen a cenar hasta en un 4%. (Restaurantes Canadá)
#15. Aproximadamente 4 de cada 5 comidas que los canadienses consumen durante el año se preparan en casa. (Grupo NPD)
#dieciséis. Los márgenes operativos dentro de la industria de la comida rápida, a pesar de que el café es el artículo más pedido, ha estado consistentemente por encima del 3% desde 2008. En algunos años, el segmento QSR ha visto márgenes de utilidad operativa tan altos como el 5%. (Estadísticas de Canadá)
# 17. En comparación con las cifras de 2016, todas las ubicaciones que sirven productos alimenticios y bebidas en Canadá experimentaron un aumento de ingresos en toda la industria del 6,3% en comparación con las cifras del año anterior. Ese fue el mayor aumento anual de ingresos en 15 años. (Estadísticas de Canadá)
# 18. La ubicación promedio en la industria de los restaurantes genera más de $620,000 en ingresos cada año. Solo el 1,3% de estas ubicaciones emplea a 100 o más personas. (Estadísticas de Canadá)
# 19. Gracias a la influencia de Tim Horton, las ubicaciones de solo bebidas tienen ingresos más altos por ubicación que los establecimientos combinados, alcanzando casi$ 650,00 por ubicación en 2015. Aproximadamente 2 de cada 3 de estas ubicaciones fueron rentables, según las declaraciones de impuestos del año.. (Estadísticas de Canadá)
# 20. Las ubicaciones que ofrecen servicios de catering son las más rentables dentro del segmento QSR en Canadá. Aproximadamente el 80% de las ubicaciones que ofrecen servicios móviles de alimentos, catering o emplean a contratistas de servicios de alimentos fueron rentables. (Estadísticas de Canadá)
Tendencias y análisis de la industria canadiense de comida rápida
Hasta 2023, se pronostica que el PIB de Canadá aumentará a una tasa anualizada de alrededor del 2%. Durante el mismo período, se espera que la industria canadiense de comida rápida crezca a una tasa anualizada del 3.4%.
Al igual que otros países con una alta prevalencia de lugares de comida rápida, existe el deseo de tener opciones de alimentación más saludables disponibles para los consumidores. Las personas están dispuestas a gastar más en productos alimenticios que consideran más saludables para ellos. Esa es una de las razones del auge de las comidas informales rápidas. El costo promedio de una comida rápida en Canadá es de C$ 8,50. Para una cena informal rápida, el precio promedio es de C$ 12.
Los restaurantes que se han adaptado a los cambios de alimentación saludable que los consumidores quieren ver han experimentado las mejores oportunidades de venta. A&W, por ejemplo, fue uno de los primeros en adoptar frutas, ensaladas y opciones de menú saludables similares. A pesar de tener menos de 1,000 ubicaciones, la cadena logra más de C$ 1 mil millones en ventas cada año.
De 2012 a 2013, Canadá vio 52 nuevas cadenas de tiendas y perdió 905 restaurantes independientes. Es por eso que se espera que el crecimiento de la industria de la comida rápida en Canadá sea casi el doble de lo que será la tasa de crecimiento económico general esperada en el país.
