Con más de 17.000 acres de viñedos plantados, Ontario es la provincia líder en producción de vino de Canadá. En 2013 se procesaron más de 77.000 toneladas métricas de uva, de las cuales 51.200 toneladas fueron uvas Vinifera. Eso colocó el valor de la cosecha anual de vino en poco más de C$ 101 millones.
Niágara es una de las regiones más valiosas para la industria del vino en Canadá. En 2013, el valor de la tierra de los viñedos en esta región de Ontario fue de más de 40.000 dólares canadienses por acre.
Parte de la razón de este aumento de valores es el hecho de que la vinificación se está volviendo más popular en la provincia. Desde 2003, el número de bodegas VQA activas en la industria del vino de Ontario se ha más que duplicado, pasando de 66 a 150 en 2014. Estas actividades producen ingresos mayoristas de $40 millones y generan más de 1.8 millones de visitantes a una bodega cada año.
Estadísticas importantes de la industria del vino de Ontario
# 1. Las ventas de vino importado en Ontario alcanzaron un valor de C$ 1.7 mil millones en 2017. (Statista)
# 2. Canadá representa aproximadamente el 0,3% de la producción mundial de vino y el 0,1% del valor mundial de exportación de vino. (Asociación Canadiense de Vinateros)
# 3. Los volúmenes mundiales de exportación de vino son de 12,1 mil millones de litros, de los que Canadá tiene una participación de mercado del 0,02%, según cifras de 2017. Eso coloca a Canadá como el 35º productor más grande de exportaciones de vino en términos de valor. (Asociación Canadiense de Vinateros)
# 4. Aunque la participación de Canadá en el mercado mundial del vino es mínima, el país es el mayor productor de Icewine, que representa el 62% del valor total de exportación de Canadá. (Asociación Canadiense de Vinateros)
# 5. Ontario es el mayor exportador de Icewine en Canadá, con un valor anual de más de C$ 21,3 millones. Columbia Británica ocupa el segundo lugar, con solo C$ 3,2 millones en exportaciones. (Asociación Canadiense de Vinateros)
# 6. Las ventas de vino VQA en Ontario contribuyeron con C$ 395 millones a la economía para el año minorista que finalizó en marzo de 2014. Esa cifra se generó en un volumen de 17,5 millones de litros. (País del vino de Ontario)
# 7. Cada botella de vino VQA vendida en Ontario genera C$ 12,29 en valor agregado a la economía. Eso crea un valor agregado total para la provincia de más de C$ 200 millones cada año. (País del vino de Ontario)
# 8. LCBO es el principal canal de ventas de vino VQA en Ontario, responsable de C$ 120,6 millones en ventas. Las tiendas minoristas de bodegas son responsables de 120,3 millones de dólares canadienses en ventas. (País del vino de Ontario)
# 9. En Ontario se producen 23,4 millones de litros de vinos VQA cada año. A las cifras se suman 800.000 litros de Icewine y 150.000 litros de vino de cosecha tardía. (País del vino de Ontario)
# 10. El 90% del Icewine que se produce en Canadá cada año proviene de Ontario. (País del vino de Ontario)
# 11. La mayoría de las bodegas de Ontario registran ventas totales de 2 millones de dólares canadienses o menos. 78 bodegas activas de la región entran en esta categoría. En comparación, solo 14 bodegas dicen que generan$ 5 millones o más en ingresos. (Deloitte)
# 12. El 73% de las ventas de vino que ocurren en Ontario se realizan a través de ventas de vino VQA a través de bodegas que ganan C$ 500,000 o menos por año en ventas totales. (Deloitte)
# 13. Los costos de ventas y marketing representan el 11% de las ventas que ocurrieron en el segmento de C$ 500k a C$ 2 millones. (Deloitte)
# 14. Hay alrededor de 1.300 viticultores en Canadá que ayudan a suministrar productos a las bodegas. Aproximadamente 1 de cada 2 viticultores no elabora sus propios productos mineros. (Vinos de Canadá)
#15. Alrededor de C$ 2,2 mil millones en ventas de vino ocurren en Ontario cada año, mientras que el resto de Canadá genera C$ 4,2 mil millones en ventas. (Estadísticas de Canadá)
#dieciséis. Se cree que el mercado de bebidas alcohólicas de Ontario tiene un valor de aproximadamente 10 mil millones de dólares canadienses. La LCBO transfirió un dividendo de C$ 1.9 mil millones al gobierno provincial en el año de ventas 2015/16 sobre ventas netas de C$ 5.6 mil millones. (WGAO)
# 17. 7,8 millones de compradores pasan por la LCBO cada año, comprando productos ofrecidos por la industria del vino de Ontario. Con un total de 3.200 proveedores, la LCBO ofrece oportunidades de empleo directo a 9.300 personas. (WGAO)
# 18. Cada año se realizan más de 137 millones de transacciones a través de la LCBO. (WGAO)
# 19. En la temporada 2013/2014, la LCBO registró un crecimiento anual de las ventas del 2,2% con respecto al año anterior. Al final de la temporada 2018, se espera que el crecimiento proyectado alcance el 5,6%. (WGAO)
# 20. Los vinos LCBO tienen una participación de mercado del 27% de las ventas minoristas en Ontario, y las cosechas representan otro 10% del volumen de ventas. (WGAO)
# 21. A pesar de las ganancias observadas en la LCBO, el segmento de vinos ha tenido problemas desde 2013. En los últimos dos años, los vinos han experimentado una disminución en las ventas del 0,4%, que experimentó una disminución del 0,1% en 2014. (WGAO)
# 22. Los vinos de Ontario contribuyen con 480 millones de dólares canadienses a las ventas de LCBO, lo que representa un aumento del 7,5%. Las ventas de ICB representan la mayor parte de esta cifra, con C$ 291 millones en ingresos. (WGAO)
# 23. El precio medio de compra de un vino ICB de la industria vitivinícola de Ontario es de 8,22 dólares canadienses. Para los vinos VQA, el precio de compra promedio es de C$ 15,33, mientras que las cosechas ven un precio de compra promedio de C$ 30,02. (WGAO)
Tendencias y análisis de la industria del vino de Ontario
Las bodegas de Ontario tienden a centrarse en Pinot Noir, Riesling, Chardonnay y Cabernet Franc. También se encuentra un crecimiento en la producción de vino espumoso. Aunque es una de las regiones líderes en producción de vino en Canadá, hay más bodegas ubicadas en Columbia Británica. En el momento de redactar este informe, había 150 bodegas que trabajaban con la industria del vino de Ontario dentro de 3 áreas de viticultura designadas.
El costo de cumplir con las regulaciones gubernamentales, junto con el margen bruto de sus ventas a través de la LCBO, se consideran los mayores desafíos que enfrenta la industria. El número total de visitantes está aumentando. Más del 60% de las bodegas que ganan C$ 500.000 o más en ventas cada año son rentables.
Eso significa que se avecina un cambio de enfoque para esta industria. En lugar de tratar de aumentar la participación de mercado, busque los productores más grandes para comenzar a mejorar sus eficiencias. Se convertirán en líderes de precios en el mercado, dirigiendo a los disruptores a crear precios consistentes con sus botellas de vino.
Canadá también continuará con su papel de líder mundial en la producción de Icewine. Espere que la industria experimente un crecimiento a una tasa del 1,5% al 3% durante la próxima década.
