41 Estadísticas, tendencias y análisis de la industria de los dulces

# 1. La industria de los dulces genera alrededor de $35 mil millones en ingresos a nivel minorista cada año en los Estados Unidos. (Asociación Nacional de Pasteleros)

# 2. Hershey’s actualmente tiene una participación de mercado del 43,8% en productos de chocolate vendidos al por menor en los Estados Unidos. Hersey también tiene una participación líder en el mercado general de dulces en los Estados Unidos, responsable del 30% de las ventas totales. (Statista)

Estadísticas globales de la industria del caramelo

# 3. Mars es la empresa de confitería líder a nivel mundial. Actualmente tienen una participación del 28,9% del mercado de confitería de EE. UU. (Statista)

# 4. Las ventas de M & M’s en los Estados Unidos totalizaron$ 688,7 millones en 2016. (Statista)

# 5. La venta de chocolate al por menor en los Estados Unidos de countlines totalizó$ 6.39 mil millones en 2016. (Statista)

# 6. Las ventas de chicles en Asia ascendieron a 5.490 millones de dólares. (Statista)

# 7. Wrigley’s Extra es la marca líder de chicle sin azúcar en los Estados Unidos. Su marca Double Mint generó$ 108,9 millones en ventas en 2016. (Statista)

# 8. Las ventas minoristas de goma de mascar en India totalizaron$ 600 millones en 2016. (Statista)

# 9. En 2016, el consumo minorista mundial de productos de chocolate dentro de la industria de los dulces alcanzó los 7,7 millones de toneladas métricas. Suiza era el mayor consumidor de productos de chocolate del mundo en la actualidad. (Statista)

# 10. Aproximadamente el 20% de los estadounidenses dicen que compran dulces de temporada. (Statista)

Estadísticas de la industria de dulces de Estados Unidos

# 11. Las ventas de dulces en Europa Occidental totalizaron más de $52.8 mil millones en 2016. (Statista)

# 12. Las ventas minoristas mundiales de productos dulces alcanzaron los$ 186 mil millones en 2017, lo que refleja un aumento del 2.7% con respecto al año anterior. (Euromonitor)

# 13. El chocolate sigue siendo un líder mundial en ventas generales, con un aumento del 3,3% en los valores. Las ventas de confitería a base de azúcar aumentaron un 2,4%, mientras que las ventas de chicles aumentaron un 0,9%. (Euromonitor)

# 14. Tres productos (Sour Patch Kids, Starburst y Haribo Gold Bears) ayudaron a que las ventas en dólares distintos del chocolate crecieran un 4,5% en la primera mitad de 2018, mientras que las ventas de chocolate crecieron solo un 2,5% durante el mismo período. (Euromonitor)

#15. Mondelez experimentó una caída del 13% en los ingresos en 2016, sin volver al crecimiento hasta el tercer trimestre de 2017. Parte del problema fue una pérdida de $140 millones debido a un ataque de malware en la organización. (Euromonitor)

#dieciséis. Se estima que 13.600 empresas están activas en la actualidad en la industria mundial de fabricación de dulces y chocolate. Estas empresas son responsables del empleo directo de más de 450.000 personas. (Mundo IBIS)

# 17. Entre 2012 y 2017, la industria de los dulces registró tasas de crecimiento anual promedio del 0,9%, alcanzando una valoración total de 143.000 millones de dólares. (Mundo IBIS)

# 18. En los Estados Unidos, el segmento de producción de dulces de la industria ha experimentado una ligera disminución desde 2012. Desde 2012-2017, la industria experimentó una disminución del 0,3% en promedio cada año. (Mundo IBIS)

# 19. Aproximadamente 500 empresas están involucradas actualmente con la producción de dulces en los Estados Unidos, lo que brinda oportunidades de empleo directo a aproximadamente 17,000 personas. (Mundo IBIS)

# 20. Los ingresos totales generados por el segmento de producción de dulces de la industria con sede en EE. UU. Están valorados en$ 8 mil millones. (Mundo IBIS)

Estadísticas de la industria de dulces de tiendas de conveniencia

# 21. El oeste de EE. UU. Es la región geográfica más popular para producir dulces, responsable de más del 18% del total de ubicaciones activas en los Estados Unidos. Por sí sola, California es responsable de más del 10% de todos los establecimientos. (Mundo IBIS)

# 22. La gente también está comenzando a prestar atención a los ingredientes que se encuentran en sus dulces. El 45% de los consumidores globales dijeron que preferirían un producto que contuviera ingredientes naturales. A esto le siguió una preferencia por la ausencia de colorantes artificiales (44%), la ausencia de OMG (43%) y la ausencia de sabores artificiales (42%). (Nielsen)

# 23. El segmento libre de grasa de la industria de los dulces generó$ 882 millones en ingresos, según las cifras de 2014 que se publicaron. Los dulces bajos en grasa generaron otros$ 456 millones en ingresos, mientras que los dulces bajos en grasa generaron$ 240 millones. (Nielsen)

# 24. El segmento sin azúcar de la industria de los dulces experimentó los niveles más fuertes de crecimiento entre 2011-2014, triplicando el valor total. Es un segmento que ahora vale$ 3 millones. (Nielsen)

# 25. Los dulces reducidos en calorías, bajas en calorías y sin calorías también han experimentado un fuerte crecimiento en los ingresos, alcanzando un valor total de $436 millones para la industria global. (Nielsen)

# 26. Desde 2011, las ventas de caramelos sin OGM se han duplicado, pasando de $29 millones en ingresos a $72 millones en 2014. (Nielsen)

# 27. Los dulces orgánicos brindan un impulso de $61 millones a las cifras de ingresos globales de la industria de los dulces. (Nielsen)

# 28. En 2017, Mars Wrigley Confectionery generó ventas netas de $18 mil millones, lo que lo convierte en el principal productor mundial de dulces en esta categoría. Les siguieron Ferrero Group ($ 12 mil millones), Mondelez International ($ 11,5 mil millones), Meiji Co Ltd de Japón ($ 9,6 mil millones) y Nestlé ($ 8,8 mil millones). (Organización Internacional del Cacao)

# 29. El cacao orgánico es un segmento pequeño y en crecimiento dentro de la industria de los dulces. En 2017, representó menos del 0,5% del mercado total del cacao. Se produjeron unas 15.500 toneladas para la industria mundial de los dulces, siendo Madagascar un exportador líder. (Organización Internacional del Cacao)

# 30. Las ventas mundiales de chocolate orgánico aumentaron en valor de $171 millones en 2002 a $304 millones en 2005, impulsadas al alza debido a las preocupaciones actuales sobre la seguridad alimentaria. (Organización Internacional del Cacao)

# 31. Los productos de cacao orgánico certificado se pueden vender a un mayor volumen, alcanzando tasas de $300 por tonelada. Los países de origen con pequeños volúmenes de cacao orgánico pueden obtener una prima de 3 veces la tarifa actual, con algunos precios cercanos a los$ 1,000 por tonelada en 2017 (Organización Internacional del Cacao).

# 32. De 2007 a 2014, el índice de precios de la goma de mascar y los caramelos aumentó un 23%. De 1997 a 2006, el índice de precios subió solo un 13%. En los EE. UU., El índice de precios se ha mantenido relativamente estable desde 2011. (Oficina de Estadísticas Laborales)

# 33. Desde diciembre de 2007, el IPC de magdalenas frescas producidas por miembros de la industria de los dulces ha aumentado un 21%. (Oficina de estadísticas laborales)

# 34. El condado de Brown, Indiana, tiene el cociente de ubicación más alto para la fabricación de dulces en los Estados Unidos, con 15,8 posiciones por cada 1.000. (Oficina de estadísticas laborales)

# 35. La producción total de cacao en todo el mundo alcanzó los 4,55 millones de toneladas en 2016, con aproximadamente el 70% de esa producción ubicada en África. (Statista)

# 36. Casi 2 millones de toneladas de cacao que están disponibles para la industria mundial de dulces se originan en Costa de Marfil. Casi 540.000 toneladas de cacao en grano se procesan en el país cada año. (Statista)

# 37. Las ventas de dulces de chocolate del tamaño de un refrigerio de Reese en los Estados Unidos totalizaron$ 171.6 millones en 2016. (Statista)

# 38. Alrededor del 80% de los adultos en los Estados Unidos dicen que comen dulces de chocolate con regularidad. (Hechos empaquetados)

# 39. Los chocolates premium controlan una participación de mercado del 18% de las ventas totales en dólares para el segmento de chocolate de la industria de los dulces en los Estados Unidos. (Hechos empaquetados)

# 40. Los 4 principales comercializadores de dulces de chocolate de temporada fabricados para Halloween son responsables de casi el 98% de las ventas en dólares experimentadas por el segmento. Solo dos empresas generaron el 70% de todas las ventas de golosinas de chocolate a nivel minorista. (Hechos empaquetados)

# 41. El 48% de los consumidores estadounidenses dicen que han comprado un producto de chocolate amargo durante el último año. El 30% de estos consumidores compró su chocolate en línea. (Hechos empaquetados)

# 42. Las ventas de caramelos de chocolate sin azúcar de Russell Stover totalizaron 83,2 millones de dólares en 2016 (Statista).

Tendencias y análisis de la industria de los dulces

Estados Unidos sigue siendo líder mundial en el consumo de dulces. Es una industria casi a prueba de recesión, ya que muchos hogares en los EE. UU. Ven los dulces como un regalo asequible, incluso cuando les falta dinero.

A medida que aumentan los niveles de ingresos en todo el mundo, especialmente en países como India con una gran clase media, la industria de los dulces tiene algunas oportunidades de crecimiento explosivo para considerar. La industria se beneficiará de la demanda de los mercados emergentes, además de la demanda en los mercados maduros de nuevos productos innovadores que puedan satisfacer a los golosos.

Las previsiones de la industria sitúan el crecimiento de la CAGR entre 3,1% y 5,4%, dependiendo de la empresa que proporcione la evaluación de tendencias y análisis. Si bien este crecimiento es ciertamente posible, la tendencia de los últimos 5 años no alcanzó los objetivos previstos. Nada sugiere que algo cambie drásticamente hasta 2023 o 2028 para la industria, lo que significa que un pronóstico CAGR más preciso estaría en el rango del 1% al 2%.