Las familias ocupadas de hoy en día a menudo necesitan una comida rápida que pueda adaptarse a su horario fuera de casa. Eso a menudo significa detenerse para una opción de comida rápida.
Por definición, la comida rápida es un alimento producido en masa que se puede preparar y luego servir muy rápidamente. A menudo se vende en restaurantes de servicio rápido donde se encuentran disponibles opciones para sentarse y para llevar. Son una alternativa económica a una comida casera, aunque también tienden a tener un contenido nutricional cuestionable en la mayoría de los elementos del menú.
Los sándwiches, hamburguesas, papas fritas, refrescos y batidos son elementos comunes que se encuentran en los menús de comida rápida. Por alrededor de $6 por persona, es una manera fácil de incluir una comida en un horario apretado con seguridad.
Existen numerosas ventajas y desventajas de la comida rápida que deben tenerse en cuenta, especialmente si las comidas rápidas son una parte habitual de los hábitos alimenticios de una persona.
Las mayores ventajas de la comida rápida
1. Es posible comer sano en un restaurante de servicio rápido.
Hay varios elementos del menú de comida rápida que tienen menos de 500 calorías. Es posible que deba profundizar en el menú o quitar algunos condimentos durante su pedido, pero puede suceder. La hamburguesa única Shake Shack, por ejemplo, tiene solo 360 calorías. Puede obtener una hamburguesa con queso en In-N-Out, sin untar, por 480 calorías. En Wendy’s puedes pedir una ensalada de pollo mediterránea de tamaño completo por 480 calorías. Incluso un Egg McMuffin en McDonald’s tiene 300 calorías.
2. Ahorra tiempo cuando se requiere una comida.
Incluso la cocina casera rápida requiere de 15 a 30 minutos de tiempo para que la familia promedio se prepare y cocine. Luego tienes otros 15-30 minutos para comer. Visitar un restaurante de comida rápida puede reducir esos requisitos de tiempo a la mitad. Con la comida rápida, también puedes comer en el vehículo (aunque es posible que algunas jurisdicciones no permitan que los conductores coman) o llevar la comida a su próximo destino. La comida rápida hace posible que las personas encuentren tiempo para comer juntas, incluso durante los días ocupados.
3. Hace que la comida sea asequible para algunas familias.
En septiembre de 2017, hay varios alimentos disponibles en menús de comida rápida que hacen que comer en un restaurante de servicio rápido sea más barato que comprar alimentos en un supermercado local. El Whopper Jr. en Burger King, por ejemplo, cuesta solo $ 1.29 y contiene 340 calorías. En Chequers, puede pedir dos sándwiches de pollo picantes por $ 3.00. Jack in the Box ofrece dos tacos por $ 0,99 y un Junior Jack cuesta $1,29. En Taco Bell, un taco básico cuesta alrededor de $1 por taco. Pide agua en lugar de un refresco y tendrás comida.
4. Apoya a los dueños de negocios locales.
Los restaurantes de servicio rápido a menudo son franquicias operadas y de propiedad independiente que son administradas por empresarios locales. Hay restaurantes de marca dentro de la mayoría de las cadenas de comida rápida, incluido McDonald’s, que posee y opera el 18% de todas sus ubicaciones. Cada ubicación emplea un promedio de 14 personas con un nivel de pago que puede variar desde el salario mínimo hasta más de $15 para algunos puestos de gestión de nivel de entrada. Comer en estos establecimientos es una forma de apoyar los empleos y las empresas locales.
5. Le permite saber qué esperar de la comida.
Digamos que estás de vacaciones y quieres comer algo. Ves un Burger King. Sabes qué esperar de ese menú, incluso si también hay algunos artículos locales. Sabes que puedes conseguir un Whopper y que se preparará de la misma forma que en el Burger King de tu ciudad natal. Esa es una de las mayores ventajas que ofrecen los restaurantes de comida rápida. Eliminan la incertidumbre de la experiencia gastronómica cuando está fuera de casa.
6. Todavía pone las opciones de alimentación en manos de los consumidores.
Desde 2010, los restaurantes de servicio rápido en los Estados Unidos deben publicar información nutricional sobre los elementos de su menú en el menú real. Cuando pides un Egg McMuffin en McDonald’s, sabes con certeza que estás consumiendo 300 calorías. Eso hace que sea más fácil tomar decisiones informadas sobre sus hábitos alimenticios diarios. También puede hacer una búsqueda rápida en la web en un teléfono inteligente para encontrar otros datos nutricionales sobre los elementos del menú, como que contiene 18 g de proteína o el 55% de su ingesta diaria de sodio.
7. Ofrece opciones.
Los restaurantes de servicio rápido han evolucionado más allá de las hamburguesas y las papas fritas. En Arby’s, puede pedir una variedad de sándwiches tradicionales, como un Reuben. En Taco Bell, puede pedir tazones de arroz. Si visita Chick-Fil-A, le recomendamos que tome limonada con sus papas fritas cortadas en gofres. Aún encontrará marcas que compiten por las empanadas de carne más grandes y las rebanadas de tocino que pueden poner en una hamburguesa. También puedes encontrar mucho más que eso.
8. Puede satisfacer los requisitos dietéticos actuales.
Hay 8 alergias alimentarias primarias que son motivo de preocupación en la población humana. Los restaurantes de comida rápida son como otros establecimientos y publican tablas de alérgenos para sus comidas. Eso significa que las personas con requisitos dietéticos específicos aún pueden disfrutar de una comida rápida cuando lo necesiten.
Las mayores desventajas de la comida rápida
1. No es fácil encontrar alimentos frescos y saludables en los restaurantes de comida rápida.
Los alimentos frescos están ganando popularidad en los restaurantes de servicio rápido. Sin embargo, no siempre son fáciles de encontrar. Es posible que debas solicitar un pedido personalizado para poder reducir también su recuento de calorías, lo que no siempre es exitoso. Los artículos saludables también suelen ser más antiguos, ya que no se ordenan con tanta frecuencia. En la industria de la comida rápida, se necesita más esfuerzo para pedir alimentos saludables que para pedir alimentos con alto contenido de grasas y calorías.
2. Ofrece una calidad media de comida más baja que otros establecimientos de comida.
Muchos restaurantes de servicio rápido utilizan alimentos congelados que se preparan fuera del sitio para aumentar la velocidad de entrega de los pedidos. Las frutas y verduras se someten a prácticas de almacenamiento a largo plazo, lo que reduce la probabilidad de que se incluyan elementos de origen local con los elementos del menú. La mayoría de las marcas que cuentan con el servicio QSR utilizan métodos de producción de alimentos a granel, por lo que la calidad de los alimentos se reduce para mejorar sus capacidades de almacenamiento.
3. Puede ser poco saludable comer las opciones de alimentos saludables en algunos restaurantes de comida rápida.
Hay algunos elementos muy poco saludables que se pueden encontrar en los menús de comida rápida de hoy, aunque parezcan ser una alternativa saludable. La ensalada César de pollo picante en Wendy’s, por ejemplo, ofrece 720 calorías, 43 gramos de grasa y 1.760 mg de sodio. La ensalada de pollo con tocino y queso cheddar Ranch de Burger King tiene 720 calorías, 50 g de grasa y 1,960 mg de sodio. Incluso la ensalada de manzana Fuji con pollo, que se encuentra en Panera Bread, tiene 570 calorías y 34 g de grasa.
4. No siempre es más barato comer comida rápida.
El precio promedio de una comida rápida es de alrededor de $7 por persona, suponiendo que se pida un acompañamiento y una bebida para cada persona. Para una familia de 4, eso significa que, con impuestos, gastarán$ 30 por esa comida. Comer solo una comida de comida rápida al día, en el transcurso de una semana, significa que se gastarán$ 210 en esa comida. Las compras inteligentes en una tienda de comestibles pueden ser un 75% menos que los costos de una comida rápida promedio. Agregue los costos médicos potenciales de comer comida rápida constantemente y puede que no siempre sea más barato, incluso si es más fácil, usar esta opción para cuando está en movimiento.
5. Ofrece elementos de menú que contienen niveles nocivos de grasa, azúcar y sal.
Si visita Quiznos y pide su sub de albóndigas, recibirá 3580 mg de sodio con su sándwich. Eso es el 150% de su ingesta diaria recomendada. También consumirá 1.530 calorías, 81 g de grasa y 28 g de grasa saturada con su sándwich. Si está enfocado en hábitos alimenticios saludables, este sándwich sería lo único que podría comer ese día.
Este es sólo un ejemplo. El Monster Thickburger de Hardee’s / Carl’s Jr. ofrece 95 g de grasa y 2820 mg de sodio. The Ultimate Breakfast en Burger King ofrece 1190 calorías, 32 g de azúcar y 2460 mg de sodio. Incluso el Baconator de Wendy’s tiene 23 g de grasas saturadas y 1.890 mg de sodio.
6. Ofrece productos alimenticios que ofrecen cualidades adictivas.
Las comidas rápidas se crean de tal manera que los atributos adictivos son parte de la experiencia. Las personas se sienten bien cuando comen comida rápida, lo que les hace querer comer más. Si se consume durante un período de tiempo suficiente, las comidas rápidas pueden incluso fomentar la dependencia en algunas personas. El factor de dependencia aumenta con los azúcares añadidos que se obtienen cuando se combina una comida rápida con una bebida endulzada, como un refresco. Esto da como resultado un ciclo de necesidad que crea mayores riesgos de obesidad y condiciones de salud asociadas que provienen del sobrepeso.
7. No siempre es fácil saber qué contienen realmente los alimentos que consume.
Es posible que se requiera que las ubicaciones de QSR publiquen datos sobre las calorías que se encuentran en los alimentos, pero no siempre se requiere que publiquen su lista de ingredientes. Puede solicitar la lista de ingredientes en el mostrador si lo desea, o buscarlos en línea, lo cual no es tan conveniente como ver la lista de ingredientes con el elemento del menú.
Para Chicken McNuggets, ¿sabías que hay 13 ingredientes solo en el pollo? ¿Y que hay 20 ingredientes adicionales en la masa y el empanizado de las pepitas? Incluso sus materiales de marketing dicen que sus Chicken McNuggets están “hechos con”, no “hechos con”, 100% carne de pollo de grado A del USDA.
8. Fomenta el estilo de vida ajetreado.
Si observa de cerca los letreros colocados en muchos restaurantes de servicio rápido, notará que la mayoría de ellos prohíbe quedarse. Algunos incluso pueden requerir que termine su comida en 30 minutos o menos. Hacen esto para fomentar una mayor rotación de clientes, lo que aumenta sus márgenes de beneficio. También significa que están ayudando a propagar los estilos de vida ocupados que fomentan el consumo de comida rápida en primer lugar.
Cuando comes rápidamente, también te animas a comer más de lo que deberías. En primer lugar, lleva unos 20 minutos completar el proceso de la cena, lo que permite que el cerebro registre que estás realmente lleno. Comer demasiado rápido puede provocar obesidad. WebMD informa que comer más lentamente da como resultado una sensación de saciedad antes, lo que resulta en un menor consumo de calorías, incluso para las personas con sobrepeso u obesidad.
9. Puede aumentar los costos médicos de una familia.
En 2004, un estudio realizado por Kenneth Thorpe examinó el gasto en atención médica atribuido a la obesidad en los Estados Unidos. A partir de 1987, Thorpe descubrió que la prevalencia de la obesidad, por sí sola, representa un aumento del 12% en el gasto en salud por persona. En un estudio de 15 años de 3,000 adultos, las personas que visitan un establecimiento de comida rápida solo dos veces por semana aumentaron alrededor de 10 libras más que las personas que lo visitaron menos de una vez por semana.
Las mayores ventajas y desventajas de la comida rápida tienen que ver con el costo, la conveniencia y la salud futura de una persona. Como todo, la comida rápida solo debe disfrutarse con moderación. Puede ser necesario en un día ajetreado, aunque no debería convertirse en el requisito habitual para una comida. Coma más despacio, planifique algunas comidas con anticipación y busque formas de incorporar las comidas caseras a su rutina. Al hacerlo, podría resultar más fácil comer de manera más saludable de forma regular.
