En los Estados Unidos, más del 30% de los estadounidenses no obtienen la cantidad recomendada de porciones en la categoría de frutas y verduras. Solo el 2.7% de los estadounidenses alcanzan las cuatro métricas críticas que forman parte de un estilo de vida saludable: evitar las drogas o fumar, comer bien, hacer ejercicio y mantener un nivel saludable de grasa corporal.
Una de las formas más fáciles de mejorar esta estadística es disfrutar de los productos que se ofrecen en una barra local de jugos crudos. En la última década, la industria de las barras de jugo se ha convertido en un mercado global valorado en$ 9 mil millones. Estados Unidos contribuye con 2.200 millones de dólares a esa cifra. Eso ha creado una tendencia en la que la industria está experimentando un crecimiento anual constante del 7% o más.
En total, cada año se venden alrededor de 971 millones de cajas de jugos y bebidas de jugo, y muchos llegan a la industria de bares de jugos.
Estadísticas interesantes de la industria de barras de jugos
# 1. Actualmente hay más de 5200 bares de jugos en los Estados Unidos, encabezados por nombres como Jamba Juice y Smoothie King. Son responsables de un total de 52.000 oportunidades de empleo directo. (Mundo IBIS)
# 2. Cada año se producen más de 215.000 toneladas de jugo de naranja en los Estados Unidos. El precio minorista promedio de una caja de jugos o jugos es de $10.53. (Statista)
# 3. Cada año se exportan unas 45.000 toneladas de jugo de naranja, mientras que Estados Unidos también importa 330.000 toneladas de jugo para complementar la demanda interna. (Statista)
# 4. Los productos de jugo embotellado representan$ 7.1 mil millones en ventas cada año, y el 23% de los estadounidenses dicen que beben productos de jugo al menos una vez al día. La persona promedio consumirá más de 6.5 galones de jugo en el transcurso de un año. (Statista)
# 5. Por sí solos, los jugos de limpieza y los productos relacionados contribuyen con$ 3.4 mil millones a la industria en general, lo que convierte a este producto en un componente clave de la “revolución de alimentos limpios” que está ocurriendo actualmente. (Forbes)
# 6. Los concentrados de bebidas de jugo sufrieron la caída más pronunciada como segmento de la industria, perdiendo el 49% de su volumen y el 24% de su valor en dólares. Los jugos embotellados tienen un buen desempeño para las barras de jugos, con un valor de 2.2% a pesar de una disminución en el volumen de 0.5%. (Alimentos preparados)
# 7. El jugo de naranja representa el 37% del volumen de ventas fuera de comercio en los Estados Unidos. Eso la convierte en la opción más popular para los consumidores. (Alimentos preparados)
# 8. Las ventas en dólares al por mayor de jugos premium crecieron un 11% desde 2000, pasando de $582 millones a $2,2 mil millones a lo largo del tiempo. (Alimentos preparados)
# 9. La mayoría de las personas prefieren consumir productos 100% jugos cuando visitan un bar de jugos, una tienda o un mercado. Es responsable de dos tercios del consumo de jugo que se produce en los EE. UU. Cada año. (Alimentos preparados)
# 10. En cuanto a los productos de marca que vende la comunidad de bares de jugos, PepsiCo domina la tendencia de bebidas de jugo y productos de jugo, con una participación del mercado del 41%. Coca-Cola ocupa el segundo lugar, pero solo controlan el 12% del mercado estadounidense. Campbell Soup ocupa el tercer lugar, con una cuota de mercado del 8,5%. (Alimentos preparados)
# 11. El 68% de los estadounidenses dicen que pagarían más por sus productos de jugo si supieran con ventaja que están libres de ingredientes indeseables. El 61% dijo que pagaría más por los productos de jugo que tuvieran listas de ingredientes más cortas. (Alimentos preparados)
# 12. De 2010 a 2015, los batidos crecieron un 120%, generando$ 2 mil millones en ventas anuales. (Mundo IBIS)
# 13. El 23% de los consumidores en los Estados Unidos dice que ha tomado un jugo o un batido el día anterior. Otro 23% dice que ha tenido al menos uno en la última semana. Solo el 17% de los consumidores dicen que no beben jugos ni batidos. (AYTM)
# 14. El 60% de los consumidores dicen que compran sus productos de jugo preferidos en la tienda de comestibles. Solo 1 de cada 5 personas en los EE. UU. Dice que va regularmente a un bar de jugos para obtener su bebida preferida. (AYTM)
#15. La fresa es el sabor más popular de batido producido, seguido de naranja, baya y manzana. (AYTM)
#dieciséis. El 61% de las personas dice que intenta tomar bebidas saludables siempre que puede. El 64% de las personas dice que considera que un producto de jugo es una bebida saludable. (AYTM)
# 17. Solo el 2% de las personas se preocupa por el nombre de marca asociado con el producto de jugo que están bebiendo. En comparación, el 40% de las personas dice que el sabor o el sabor del jugo o batido es su máxima prioridad. (AYTM)
# 18. El 26% de los consumidores que beben productos de jugo dicen que es “algo probable” que vayan a un bar de jugos durante el próximo año para comprar un producto. Después de hacer un viaje, el 48% de las personas dijeron que es probable que vayan en otro momento del año. (AYTM)
# 19. Para los productos de jugo premium, el precio se ha convertido en un artículo premium, con algunos menús que ofrecen productos a $12 por porción. Eso contrasta con el mercado de batidos, donde los artículos se pueden comprar por$ 4 o menos en la mayoría de las circunstancias. (Chatter de franquicias)
# 20. Tener jugo recién exprimido como parte de sus ofertas de menú hizo que Jamba Juice informara una vida útil del 4% en las ventas de tiendas comparables año tras año en 2014 (Franchise Chatter).
# 21. Más de $500 millones en ventas generadas por Jamba Juice cada año. Domina la industria, y la mayoría de las otras grandes franquicias generan menos de $50 millones por año en ventas. (Chatter de franquicias)
Tendencias y análisis de la industria de barras de jugos
Muchas tendencias de salud han ido y venido a lo largo de los años. Uno de los pocos que ha logrado mantenerse es el deseo de jugos y batidos que estén hechos con ingredientes naturales. La industria de las barras de jugos puede proporcionar ambos productos a los consumidores, junto con vitaminas y minerales añadidos cuando se desee, para crear un estilo de vida alimentario más saludable.
Los clientes que se relacionan con la industria de las barras de jugos con frecuencia dicen que son más conscientes de la salud que antes, disfrutan del mayor contenido de fibra de los alimentos y disfrutan del hecho de que los productos son para llevar.
Estados Unidos controla actualmente hasta el 40% de la participación del mercado mundial en algunos de los segmentos de categoría de la industria. El potencial de crecimiento futuro es abrazado, con más de $650 millones en ingresos posibles en los próximos 5 años.
El 83% de los consumidores dicen que prefieren un batido a base de frutas en lugar de un batido a base de lácteos. Si esa tendencia se mantiene, será una gran noticia para la industria de los bares de jugos.
