El crecimiento mundial anual del consumo de pescado ha duplicado la tasa de crecimiento de la población. Este hecho demuestra que el sector de la acuicultura y nuestra pesca son cruciales para alcanzar el objetivo mundial de un mundo sin desnutrición ni hambre. Aunque los niveles de producción de la pesca de captura se han mantenido relativamente estáticos desde finales de la década de 1980, el crecimiento de la industria a través de la acuicultura ha dado lugar a un aumento impresionante de la disponibilidad de alimentos.
Las capturas marinas todavía representan la gran mayoría de las actividades pesqueras en todo el mundo. En 2016 se capturaron más de 79,3 millones de toneladas en todo el mundo, complementadas con 11,6 millones de toneladas de captura interior. Esta tasa llevó al consumo humano de 151,2 millones de toneladas, la tasa más alta registrada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
La persona promedio consume alrededor de 20,3 kg de productos pesqueros cada año, y 19,7 millones de toneladas de la captura se desvían a usos no alimentarios. Las estadísticas de la industria pesquera que se enumeran a continuación excluyen algas, cocodrilos, caimanes, caimanes y mamíferos acuáticos.
Estadísticas esenciales de la industria pesquera
# 1. La producción mundial de pescado en 2018 ascendió a 178,8 millones de toneladas. Pollock es uno de los desembarcos más populares y representa alrededor de un tercio de los desembarcos de la industria en los Estados Unidos. (Statista)
# 2. El peso total de los desembarques de mariscos estadounidenses para la industria pesquera en 2018 ascendió a 9,9 mil millones de libras. (Statista)
# 3. La producción acuícola agregó otros 87 millones de toneladas de productos del mar que fueron procesados por la industria pesquera mundial en el último año. Aproximadamente 444.000 toneladas procedieron de instalaciones estadounidenses. (Statista)
# 4. El valor de las importaciones estadounidenses de todos los productos pesqueros superó los$ 40,3 mil millones en 2018, lo que representa más de 2,7 millones de toneladas de artículos comestibles. (Statista)
# 5. Las capturas de anchoveta de Chile y Perú a menudo son responsables de los cambios en los niveles de producción de la industria pesquera mundial. El patrón de El Niño crea una tasa de captura muy variable, lo que representa una disminución de 1,1 millones de toneladas en 2016. (FAO)
# 6. La disminución de las capturas tuvo un impacto en el 64% de los 25 principales países productores de la industria pesquera en 2016, pero solo el 37% de los países restantes se dedicaron a esta actividad. (FAO)
# 7. El abadejo de Alaska superó a la anchoveta como la principal especie capturada en 2016, con tasas que alcanzaron niveles similares a la captura récord registrada en 1998. El atún listado ha sido la tercera especie más capturada durante siete años consecutivos para la industria pesquera. (FAO)
# 8. La langosta, el camarón, el cangrejo y los gasterópodos son una de las principales prioridades de la industria pesquera actual debido al valor medio que ofrecen. Algunas capturas pueden alcanzar una tasa promedio de $8,800 por tonelada, proporcionando un retorno significativo para quienes se dedican a este trabajo. (FAO)
# 9. Se capturaron más calamares del Atlántico en 2016 (56,4 millones de libras) que cangrejo de las nieves (51,3 millones de libras) en 2016 por primera vez. Esta estadística representa un aumento del 176% en el primero y una disminución del 49% en el segundo respecto a cosechas anteriores. (NOAA)
# 10. Alaska es responsable del 58% de los desembarques que ocurren para la industria pesquera estadounidense cada año. Aunque la pesquería del Atlántico solo aporta el 13% del total de los desembarques, esta región es responsable del 39% del valor. (NOAA)
# 11. El valor total de los desembarques en los Estados Unidos fue de $5.3 mil millones, lo que representa un aumento del 2.1% en el valor a pesar de que la cosecha fue un 1.5% menor que el año anterior. (NOAA)
# 12. Un aumento en el cangrejo Dungeness ha ayudado a complementar la industria pesquera estadounidense, con 64,2 millones de libras que salieron del agua en 2016. Eso fue un aumento del 168% con respecto al año anterior. (NOAA)
# 13. Dutch Harbor, AK, ha sido el principal puerto por volumen durante más de 20 años consecutivos, responsable de 770 millones de libras de captura. El valor total de esta cantidad es de $198 millones. (NOAA)
# 14. New Bedford, MA fue el puerto más importante en los Estados Unidos por valor con más de $327 millones en captura en 2016, lo que representa su 17 ° año consecutivo en este estado. (NOAA)
#15. El 75% de la captura que procesa la industria pesquera cada año se destina a las necesidades de alimentos humanos frescos o congelados. Otro 19% se dirige a los productos de harina y aceite de pescado, y la mayor parte se dirige a la alimentación animal. Solo el 2% es para alimentos enlatados para humanos y menos del 1% pasa por un proceso de curado. (NOAA)
#dieciséis. El abadejo de Alaska es la principal especie procesada para mariscos en los Estados Unidos, representando el 30% del volumen en el mercado. Menhaden (11%), atún (7%), bacalao (7%) y camarones (4%) representan el resto de los cinco primeros. Estas especies también representan los cinco principales proveedores de valor. (NOAA)
# 17. El 50% de las importaciones comestibles que llegan a Estados Unidos desde la industria pesquera mundial provienen del este de Asia. El camarón es el producto líder en esta categoría, responsable del 30% del peso en 1.010 millones de libras. (NOAA)
# 18. Cada año se realizan 63 millones de viajes de pesca recreativa, y 9,6 millones de pescadores informan que realizaron al menos un viaje en los últimos 12 meses. El 54% de las capturas que se producen por estas actividades ocurren en los estuarios. (NOAA)
# 19. La fracción de las poblaciones de productos del mar que se encuentran en niveles biológicamente sostenibles sigue experimentando una tendencia decreciente, pasando del 90% en 1974 al 67% en 2015. Eso también significa que el porcentaje de poblaciones capturadas a niveles insostenibles está aumentando, pasando del 10% al 33 % al mismo tiempo. (FAO)
# 20. Las poblaciones de peces explotadas de forma sostenible máxima, a veces denominadas “poblaciones de pesca completa”, representan el 59,9% de los biomas evaluados en 2015. Las poblaciones de peces subpescados solo representan el 7% de la captura total. (FAO)
# 21. El Mediterráneo y el Mar Negro tienen el porcentaje más alto de poblaciones insostenibles con un 62,2%. Esta región es seguida de cerca por el Pacífico sureste (61,5%) y el Atlántico suroeste (58,8%). (FAO)
# 22. Los porcentajes más bajos de existencias insostenibles se encuentran en el Pacífico suroeste, Pacífico central occidental, Pacífico noreste y Pacífico noroeste a tasas del 13% al 17%. (FAO)
# 23. El crecimiento de la cría de especies acuáticas alimentadas está superando la cría de especies no alimentadas cuando se mira el segmento de la acuicultura de la industria pesquera. (FAO)
# 24. Los pescadores recreativos capturaron 20 millones de libras de lubina rayada, lo que la convirtió en la captura más popular en los Estados Unidos en 2016. Eso representa 1,6 millones de peces. El delfín (11 millones de libras), el pez azul (10 millones de libras) y el atún aleta amarilla (9 millones de libras) fueron igualmente populares. (NOAA)
# 25. Las ostras son el producto más popular cultivado a través de la acuicultura en los Estados Unidos, lo que representa 35 millones de libras de alimentos comestibles por valor de 173 millones de dólares. Las almejas ocupan el segundo lugar con 9 millones de libras y un valor de 112 millones de dólares. El salmón ocupa el tercer lugar con 48 millones de libras y 88 millones de dólares. (NOAA)
# 26. Estados Unidos produce 627 millones de libras de productos del mar a través de la acuicultura, lo que lo convierte en el decimosexto productor más grande del mundo según cifras de 2015. Este segmento de la industria pesquera solo está creciendo al 1% anual. (NOAA)
# 27. El tamaño total de la flota pesquera es de aproximadamente 4,6 millones de embarcaciones, una cifra que se mantiene sin cambios desde 2014. Alrededor del 75% de la flota mundial está estacionada en Asia, mientras que el número de embarcaciones en América del Norte se ha reducido en más de 5.000 desde entonces.. (FAO)
# 28. Aproximadamente 2,8 millones de embarcaciones de la flota pesquera mundial tienen motorización, lo que representa el 61% de las embarcaciones activas para la industria. Esta cifra ha bajado tres puntos porcentuales desde 2014. (FAO)
# 29. Aproximadamente el 86% de las embarcaciones pesqueras motorizadas para la industria tienen una eslora menor a 12 metros. La mayoría de los barcos no tienen cubierta. Los buques de eslora igual o superior a 24 metros representan solo el 2% de la flota total. (FAO)
# 30. Se espera que los niveles de producción primaria del océano experimenten una disminución del 6% para el año 2100. Esto representa una disminución del 11% en las zonas tropicales del mundo. Se esperan disminuciones en la producción marina e interior en el 85% de los países costeros debido a los impactos que el cambio climático tiene sobre el medio ambiente. (FAO)
# 31. Aproximadamente el 35% de la producción mundial de pescado ingresa al comercio internacional en diversas formas cada año. (FAO)
# 32. La proporción de productos de pescado y marisco destinados al consumo humano solo ha aumentado del 11% en 1976 al 27% en 2016. Esta cifra representa 59 millones de toneladas de productos equivalentes en peso vivo, un aumento del 242% con respecto a las cifras anteriores. (FAO)
# 33. China ha sido el mayor exportador de pescado y productos pesqueros para la industria desde 2002, aunque el valor representa solo el 1% de su comercio total. Noruega ocupa constantemente el segundo lugar en el mercado de exportación, mientras que Vietnam ocupa el tercer lugar debido a su exportación de bagre y camarón Pangas. (FAO)
# 34. El pescado y los productos pesqueros solo proporcionan a la persona promedio alrededor de 34 calorías por día. A pesar de esta cifra baja, una porción de 150 g de pescado puede proporcionar hasta el 60% de las necesidades diarias de proteínas de un adulto para mantenerse saludable. (FAO)
# 35. Japón, Europa y Estados Unidos representaron el 47% de la producción pesquera total del mundo en 1961. Esa cifra se redujo al 20% en 2015. (FAO)
# 36. El 82% de los pescadores recreativos dicen que se familiarizaron con la pesca cuando eran niños. Es mucho menos probable que una persona intente pescar después de los 12 años (industria al aire libre)
# 37. El pescador recreativo promedio participará en 18 salidas durante el año, con 1 de cada 5 viajes que se realizarán en la región del Atlántico sur para los estadounidenses. (Industria al aire libre)
# 38. 5,6 millones de personas dejaron de pescar en 2017, y la industria de la pesca recreativa perdió 1 millón más de participantes que el año anterior. (Industria al aire libre)
# 39. El 80% de los pescadores recreativos por primera vez informaron que su primera experiencia fue con la pesca de agua dulce. Solo el 2,5% dice haber probado la pesca con mosca como primera salida. (Industria al aire libre)
# 40. La pesca es a menudo una actividad de entrada para muchas familias, y el 16,5% de las personas y los hogares dicen que incorporaron otras formas de recreación al aire libre con una excursión. Eso coloca a la industria en segundo lugar detrás de correr (18,9%) y justo por encima del ciclismo (16%) para la planificación navideña estadounidense. (Industria al aire libre)
# 41. La actividad al aire libre de cruce más importante para las personas que disfrutan de la pesca recreativa es acampar, lo que representa el 36.5% del total de participantes mayores de 6 años. (Industria al aire libre)
Tendencias y análisis de la industria pesquera
Aproximadamente 60 millones de personas se dedican a la pesca de captura o la acuicultura como su principal forma de empleo. El 85% de la población mundial accede a los sectores de pesca y acuicultura que se encuentran en Asia, seguido de África con el 10% y el Caribe con el 4%. Los puestos de trabajo en esta área han caído de 382.000 en 1995 en América del Norte a 218.000 en 2016. Las oportunidades de empleo en el Caribe han aumentado en casi 1 millón, mientras que más de 19 millones de nuevos puestos se hicieron disponibles en Asia.
Las mujeres representan solo el 14% de las oportunidades laborales que se encuentran en este sector
Si la industria pesquera va a sobrevivir, hay tres tendencias que deben ocurrir en los próximos diez años. Debe haber un aumento continuo de las actividades de acuicultura para aliviar el estrés de la biomasa silvestre, debe desarrollarse más igualdad en el empleo y deben seguirse prácticas sostenibles para la captura comercializada sin excepción.
El mundo avanza hacia un lugar donde nadie pase hambre ni sufra desnutrición. La industria pesquera puede desempeñar un papel fundamental en este resultado si crea mejores prácticas a seguir mientras reduce las actividades ilegales tanto como sea posible.
