Si desea comenzar su propio negocio y le apasiona la repostería, entonces comenzar una panadería suena como una gran idea. Es una manera de hacer algo que amas mientras puedes ganar lo que sientes que realmente vales. Las panaderías también son algo que el público en general acogerá porque la idea de pan fresco y caliente y otros productos horneados es algo que provoca dolores de hambre. ¿Y el olor a pan horneado?
Al igual que con cualquier empresa comercial, también existen algunos riesgos que también deben tenerse en cuenta. Estos son los puntos clave a considerar al pensar en los pros y los contras de comenzar una panadería.
Las ventajas de iniciar una panadería
1. Automáticamente crea una base de clientes leales.
Si las personas prueban sus productos horneados y los disfrutan, entonces creará una lealtad a la marca automáticamente. Cada vez que ese cliente esté cerca de su panadería y huela lo que está horneando, llamará a su puerta. Con el tiempo, a medida que más clientes prueben su panadería, podrá establecer una base de clientes locales que frecuentarán su negocio cuando necesiten sus productos.
2. Las ubicaciones de alto tráfico pueden generar ganancias fáciles.
Las panaderías crean una tentación para las personas como ningún otro negocio. Los olores de los productos horneados pueden hacer que cualquiera sienta hambre y hacer que se detengan a echar un vistazo. Si tiene una ubicación que ofrece fácil acceso a la calle, buena visibilidad y un contrato de arrendamiento justo que puede ayudar a limitar sus costos, entonces tiene la oportunidad de superar las probabilidades de tener un negocio exitoso. Las panaderías nuevas fallan 14 de cada 15 veces.
3. Es posible que pueda iniciar una panadería en su casa.
Aunque su hogar aún enfrentará los requisitos de licencia y las inspecciones de salud y seguridad, es posible crear un servicio de catering o entrega con una panadería casera. Esto le permite ahorrar algo de dinero en sus costos de capital y que los ahorros se pueden transferir a sus clientes.
4. Existe la necesidad de panaderías especializadas.
La enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten es un problema creciente en el mundo desarrollado. Muchas personas deben evitar a toda costa los productos que contienen gluten y eso significa que no pueden comer pan normal. La tienda de comestibles promedio puede ofrecer una o dos selecciones de pan como máximo. Con una panadería, puede satisfacer las necesidades del nicho local, como servir productos sin gluten para establecer una relación comercial instantánea.
Los contras de iniciar una panadería
1. Tiene varios niveles de cumplimiento que deben cumplirse de manera constante.
Debido a que vende productos alimenticios, habrá inspecciones regulares de salud y seguridad en su negocio. Deberá tener la licencia comercial estándar. También es posible que deba recaudar impuestos sobre las ventas o cumplir con otras necesidades específicas de licencias en su comunidad. Es posible que incluso se requieran certificaciones específicas con respecto a sus habilidades como panadero. No todas las empresas enfrentan tal escrutinio, así que tenga esto en cuenta antes de comenzar el proceso de iniciar su plan de negocios.
2. Los márgenes de beneficio suelen ser bastante reducidos.
Cuando considera los costos de mano de obra y servicios públicos de hornear sus productos preferidos, existe una buena posibilidad de que sus márgenes de ganancia en algunos productos sean inferiores al 5%. En la industria alimentaria, un cálculo estándar para la fijación de precios es establecer precios a 4 veces lo que resulta ser su costo por producto. Si le cuesta $1.50 hacer una barra de pan, eso significa que estaría cobrando$ 6 por barra y eso no está en el presupuesto de muchos hogares hoy en día.
3. El costo de los ingredientes es alto, incluso si pueden obtenerse a precios de mayorista.
Solo mire los precios de la mantequilla o el aceite de oliva en la tienda de comestibles y tendrá una idea de los costos de los ingredientes que enfrentará. Debe comprar estos ingredientes antes de que se vendan los productos horneados, lo que significa que necesita efectivo disponible todos los días. Tampoco hay garantía de que venda todos sus productos horneados todos los días, lo que significa que podría quedarse sin mucho inventario sin ingresos y aún necesitar efectivo para pagar más.
4. Los horarios de trabajo no siempre son tan agradables.
Seamos realistas: si desea servir productos recién horneados para el viaje diario de la mañana que comienza a las 6:30 a. M., Debe estar horneando a las 2:30 a. M. Esto significa que debe acostarse la noche anterior en un momento en que todos los demás pasan tiempo con sus familiares y amigos. No siempre se puede mezclar la masa la noche anterior para ciertos productos, por lo que no hay forma de evitar este hecho.
Los pros y los contras de iniciar una panadería muestran que puede ser una propuesta difícil lograr el éxito. La mejor solución es ver si su comunidad podría beneficiarse de tener una panadería. Es su apoyo lo que lo mantendrá en el negocio. Si no hay una gran demanda, los riesgos pueden ser demasiado grandes. De lo contrario, es posible que descubra que las ventajas superan los riesgos involucrados.
